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宋琳琳

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌

机构

  • 1篇天津商学院

作者

  • 1篇王凤玲
  • 1篇刘爱国
  • 1篇李娜
  • 1篇宋琳琳

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
糜米发酵液中优势乳酸菌分离鉴定被引量：5
2007年
本实验对生产发酵剂扩培后的糜米发酵液进行乳酸菌的分离鉴定。从样品中分离到12株乳酸菌,9株属于乳杆菌属的6个种,3株属于乳球菌属的乳酸乳球亚种。它们赋予产品良好的风味,适于作食品发酵剂。
王凤玲刘爱国李娜宋琳琳
关键词：乳酸菌
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