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郭秀娟

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：广东药学院食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇益生菌
  • 1篇优势菌
  • 1篇体外
  • 1篇体外模拟
  • 1篇活率
  • 1篇存活
  • 1篇存活率

机构

  • 1篇广东药学院

作者

  • 1篇杨洋
  • 1篇郭秀娟
  • 1篇邢锐伟
  • 1篇李丹

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
益生菌优势菌及其最佳配比的研究
2013年
目的:通过实验筛选出能够调节或强化肠道作用的最佳混合菌的配方。方法:通过体外模拟实验测定保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)这4类益生菌经过口→胃→肠道后的数量及其存活率,筛选出耐受性(耐酸、耐胆汁盐、肠道黏着力)较强的优势菌,进而设置不同的配比实验,确定优势菌之间的效应关系。结果:经过整个消化系统后,长双歧杆菌和嗜酸乳杆菌仍能存活于肠道模拟环境并且长双歧杆菌的存活率为0.328%,略小于嗜酸乳杆菌(0.487%)。当长双歧杆菌和嗜酸乳杆菌按2:1的比例配比,存活率相对较高,为0.220%。结论:长双歧杆菌和嗜酸乳杆菌为4种益生菌的优势菌,且按2:1的比例配比,是能够调节或强化肠道作用的最佳混合菌配方。
杨洋卢妙琴李丹郭秀娟邢锐伟布振峰
关键词：体外模拟存活率
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共1页<1>
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