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郑瑞

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：海南大学食品学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇椰子
  • 1篇椰子水
  • 1篇自然发酵
  • 1篇细菌
  • 1篇细菌纤维
  • 1篇细菌纤维素
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件

机构

  • 1篇海南大学
  • 1篇海南椰国食品...

作者

  • 1篇王锡彬
  • 1篇王志国
  • 1篇郑瑞

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
椰子水自然发酵条件对细菌纤维素生产的影响被引量：13
2009年
将不同来源的椰子水(露置与密封、发酵时间、发酵温度、发酵前加水稀释等)制备成木醋杆菌产纤维的培养基,考察椰子水对纤维素产量的影响。结果表明:椰子水在20℃、露置、自然发酵20d后最适合用于木醋杆菌生产细菌纤维素,椰子水自然发酵前不要对其进行稀释,自然发酵椰子水中乙酸含量是决定纤维素产量的决定性因素。
王志国钟春燕王锡彬郑瑞
关键词：椰子水自然发酵细菌纤维素
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共1页<1>
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