姚琪
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
- 供职机构：东北农业大学理学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 大豆萌发过程中谷氨酸脱羧酶活性变化研究被引量：1
- 2011年
- 研究了大豆在浸泡、萌发两个过程中谷氨酸脱羧酶(GAD)的活力变化。通过测定大豆中γ-氨基丁酸(GABA)的含量变化,间接测定大豆中GAD的活性。结果表明,大豆在25℃,浸泡10h,大豆中的GAD活性达到浸泡中最高水平,酶活性为2.45U。浸泡后的大豆在30℃,萌发40h时,酶活性达到萌发中最高水平,为1.28U。大豆在浸泡和萌发两个状态下,GAD活性较储藏期都有很大提高,且浸泡时酶活总体水平高于萌发期酶活总体水平,其中大豆GAD在25℃,浸泡10h时活性最高,为2.45U。
- 姚琪刘淑欣张永忠
- 关键词：Γ-氨基丁酸谷氨酸脱羧酶活性变化
- 大豆谷氨酸脱羧酶分离纯化及酶学性质研究被引量：8
- 2011年
- 对大豆中的谷氨酸脱羧酶(GAD)进行了提取、纯化及酶学性质的研究。采用硫酸铵分级沉淀技术对大豆中GAD进行了纯化,该酶被纯化了4.7倍。纯化后的大豆GAD最适温度为40℃,最适pH为5.9,大豆GAD的热稳定性较差,在80℃几乎失去活性,但该酶在pH 5.0～8.0较稳定,能保持很好的酶活。大豆GAD对底物谷氨酸的Km值为19.4 mmol/L。Mg2+、KCl对大豆GAD活性影响不大,但KI、Ag+、SDS对大豆GAD有抑制作用。Ca2+对大豆GAD有激活作用,当Ca2+浓度为1 500μmol/L时,对大豆GAD激活作用最强,相对酶活能达到160%。大豆GAD与其他植物GAD相比存在差异,并证实可被Ca2+激活。
- 姚琪张永忠
- 关键词：大豆谷氨酸脱羧酶酶学性质
- 亚临界水法提取大豆酱渣饼中总异黄酮的研究被引量：8
- 2010年
- 建立了大豆酱渣饼中大豆异黄酮的亚临界水提取方法。分别考察了提取时间、提取温度以及液料比对大豆异黄酮得率的影响。通过二次回归正交旋转设计优化,得出最佳提取条件为:提取时间10 min,提取温度130℃,液料比30∶1。此时异黄酮的得率为0.144 6%,产品纯度为5.16%。与传统的有机溶剂法相比,亚临界水法具有提取时间短、效率高、环境友好等优点,为一种绿色环保技术,有望应用于异黄酮的工业化生产。
- 刘淑兰张永忠姚琪闫惠丽
- 关键词：总异黄酮
