张新龙
- 作品数：4 被引量：31H指数：4
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 山东烟叶的品种和化学成分与其感官质量的相关分析被引量：10
- 2010年
- 对山东烤烟综合品质进行评价,采用灰色关联法对4个品种烟叶(C3F)的化学成分与感官质量进行相关性分析.结果表明:总氮、烟碱、还原糖、总糖、糖碱比与香气质、香气量、余味、杂气、刺激性等均呈正关联;烟叶品种对内在感官质量影响大小的顺序为NC89>云烟85>K326>NC82.
- 张新龙卢彦华孙强吕健张峻松
- 关键词：烟叶化学成分感官质量灰色关联
- 滚筒烘丝工艺参数优化研究被引量：7
- 2009年
- 对滚筒烘丝工序进行优化,得到4个优化工艺参数因素,即滚筒转速选择11.5 r.min-1,热风风机转速选择400 r.min-1,热风温度选择100℃,排潮风门开度选择60%.优化后的卷烟产品感官质量明显提高,香气更为丰满,透发性变好,香气质有一定程度的提高,烟气更为细腻,杂气和刺激性都有不同程度的减轻.
- 卢彦华张峻松于录冯健鹏张新龙
- 关键词：参数优化感官质量
- 工序质量评价在滚筒烘丝工序参数优化中的应用被引量：5
- 2008年
- 本文运用工序质量评价的方法,对滚筒烘丝工序的工艺参数进行了优化,参数优化后卷烟产品的香气更为丰满、透发性好,香气质有一定程度的提高,烟气更为细腻,杂气和刺激性都有不同程度的减轻,整体感官质量得到提高,明显的改善了产品的感官质量。
- 卢彦华于录冯健鹏张新龙
- 关键词：参数优化感官质量
- 烟叶主要化学成分与感官质量的关系研究被引量：10
- 2009年
- 采用灰色关联分析方法,对烟叶(C3F)的主要化学成分与感官质量进行关联分析。结果表明:还原糖、总糖、糖/碱和K2O/CL与香气质指标均呈正关联,而总氮、烟碱和蛋白质与香气质指标均为负关联。不同品种烟叶主要化学成分与感官质量的关联程度不完全相同,品种与内在感官质量的关系为:NC89>云烟85>K326>NC82,为山东优质烤烟质量标准体系建立提供一种简捷、科学的理论分析方法。
- 张新龙卢彦华孙强吕健张峻松
- 关键词：烟叶化学成分感官质量灰色关联
