赵转霞
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一氧化氮处理对杏果实贮藏品质的影响被引量：9
- 2011年
- 以硝普钠(SNP)为一氧化氮供体,研究了不同浓度NO处理对兰州"大接杏"采后贮藏品质的影响。结果表明,采后适当浓度的SNP浸泡处理可显著降低"大接杏"果实贮藏期间的腐烂率,延缓了果实可溶性固形物(SSC)含量的增加,可滴定酸含量、硬度和Vc含量的下降,可溶性果胶含量的升高以及色泽的转变,较好地维持果实的贮藏品质,其中以1mmol/L的SNP处理作用效果最佳。
- 陈松江毕阳李永才尹燕丁波袁莉赵转霞王祎琨
- 关键词：SNPNO贮藏品质
- 采后一氧化氮处理对油桃抗软腐病的诱导被引量：5
- 2012年
- 以油桃为实验对象,研究了采后NO供体硝普钠(SNP)处理对低温贮藏期间油桃根霉软腐病的控制效果及其机理。研究结果表明硝普钠处理能显著地抑制损伤接种Rhizopus stolonifer的油桃果实软腐病的扩展,其中较低浓度5mmol/L的硝普钠处理效果最好,其病斑直径仅为对照的75.83%。进一步研究表明SNP浸泡处理能显著地提高低温贮藏期间油桃果实组织苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)的活性,且在贮藏后期对组织过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)酶活性具有抑制作用,然而对多酚氧化酶(PPO)的活性没有明显的诱导作用。可见一氧化氮是通过改变油桃抗性相关酶的活性来增强果实的抗病性。
- 李永才陈松江毕阳尹燕赵转霞
- 关键词：硝普钠油桃软腐病RHIZOPUS
