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彭惠琼

作品数：1 被引量：30H指数：1
供职机构：韩山师范学院生物系更多>>
发文基金：潮州市科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇生理
  • 1篇橄榄
  • 1篇机械损伤
  • 1篇采后
  • 1篇采后品质
  • 1篇采后生理

机构

  • 1篇韩山师范学院

作者

  • 1篇陈蔚辉
  • 1篇彭惠琼

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
机械损伤对橄榄采后品质及其生理的影响被引量：30
2008年
通过人工上树采摘、拦网采摘和自然掉果三种采收方式,探讨不同程度的机械损伤对橄榄采后商业品质及其生理的影响,结果表明:橄榄果实受到机械损伤后,在贮藏期间,果实的失重率和可溶性固形物呈线性增加,细胞膜透性增大,有机酸和VC的含量减少,含水量快速下降,呼吸速率迅速提高,PPO、POD、CAT活性上升,加速了果实的衰老进程。轻采轻放,减少机械损伤,对延长橄榄果实贮藏寿命,提高果品商业品质具有积极意义。
陈蔚辉彭惠琼
关键词：橄榄机械损伤采后生理
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共1页<1>
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