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陈怀德

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：西南大学荣昌校区更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇松茸
  • 1篇酥性饼干
  • 1篇牛骨
  • 1篇牛骨粉
  • 1篇姬松茸
  • 1篇骨粉
  • 1篇饼干
  • 1篇超微
  • 1篇超微粉
  • 1篇超微粉碎

机构

  • 1篇华南理工大学
  • 1篇西南大学
  • 1篇重庆市畜牧科...

作者

  • 1篇李江林
  • 1篇刘亚兵
  • 1篇解华东
  • 1篇陈怀德
  • 1篇余丽平

传媒

  • 1篇粮食与食品工...

年份

  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
姬松茸牛骨粉酥性饼干的研制被引量：4
2014年
研究了姬松茸牛骨粉酥性饼干配方。在姬松茸粉、超微牛骨粉、食用猪油、白砂糖不同添加量的条件下对饼干产品品质的影响,并通过正交试验优化了该产品的配方。试验研究表明:姬松茸牛骨粉酥性饼干的最优配方为姬松茸粉6%,超微牛骨粉6%,食用猪油6%,白砂糖10%和适量水,在此条件下生产,产品风味独特、营养丰富、酥脆爽口。
刘亚兵李江林陈怀德余丽平解华东
关键词：姬松茸饼干
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共1页<1>
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