王蔚
- 作品数：9 被引量：74H指数：6
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：福建省科技厅星火计划福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 茶功能性成分对肺癌作用机制的研究进展被引量：14
- 2017年
- 肺癌的发病率在全世界所有癌症中已占据首位,随着其发病率与死亡率的逐年增高,预防与控制肺癌成为世界普遍关注的问题。茶是一种保健饮品,味甘、苦,微寒,无毒,大量实验研究表明,茶叶中富含的多种功能性成分可用于预防、直接干预或辅助治疗肺癌等恶性肿瘤,可作为天然抗癌药物。茶中的茶多酚、咖啡碱、茶色素、茶氨酸、茶多糖等均可有效地抑制肿瘤细胞的分裂增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、调控肿瘤发生相关的基因和蛋白表达。对1970年以来,茶中含有的一些主要的功能性成分预防和治疗肺癌的研究进展进行综述,以期为阐明茶干预抵抗肺癌的作用机制、更安全有效地利用茶及茶功能性成分抵抗肺癌、培育特定成分量高的茶树新品种、开发新型茶产品提供参考。
- 王蔚郭雅玲
- 关键词：茶多酚咖啡碱茶色素茶氨酸茶多糖肺癌
- 白化茶品种的开发与应用被引量：10
- 2017年
- 近年来,随着"安吉白茶"等白化品种的培育与推广,白化茶发展势头迅猛,其茶树种质资源类群分类日渐完善,如根据白化表达是否依赖外界生态将白化茶分为生态敏感型、生态不敏型和复合型。相较于一般茶树品种,白化茶的生化成分含量与常规茶树品种有较大差别,其主要生化特征为氨基酸含量高,叶绿素、茶多酚含量低,酚氨比较低,使其具有饮用、食用、药用、榨油、园林设计等广阔新颖的开发空间。本文介绍了白化茶的种质类群分类、部分有代表性的白化茶树品种、生化成分的总体特征以及开发应用前景,为系统了解各白化茶的品种特性,深入开发利用白化茶提供参考。
- 王蔚郭雅玲
- 关键词：生化特征
- “哥德堡”号古茶再现及其意义被引量：1
- 2017年
- 介绍了中国茶的远航和友谊之船的由来,回顾了"哥德堡"号远洋商船的沉船打捞与古茶展示,认为"哥德堡"号不仅具有经济价值,更具有政治价值和文化价值。瑞典重建"哥德堡"号并重游海上丝绸之路,对瑞典和中国都意义非凡。借鉴"哥德堡"号的成功经验,中国茶与"一带一路"政策的有机契合必将使古今文明、中外文化激情碰撞并和谐交融。
- 王蔚郭雅玲
- 关键词：丝绸之路马帮
- 茶小绿叶蝉在福建省茶树品种上的选择机制初探被引量：14
- 2016年
- 从品种抗虫性的角度出发,利用电子鼻等手段,通过对福建省7个主栽茶树品种上茶小绿叶蝉的田间虫口密度、茶树品种植物学形态特征和芽叶挥发物差异的调查,初步明确茶小绿叶蝉在不同茶树品种上的选择机制。结果表明,肉桂上茶小绿叶蝉的虫口密度最大,铁观音上的虫口密度相对较小。福云6号、福鼎大白茶和肉桂新梢颜色为黄绿色,黄棪呈浅绿,毛蟹和本山均为深绿色,铁观音新梢呈紫绿色。7个品种健康芽叶挥发物的总体特征不同,可分为3类:铁观音、福云6号、毛蟹和福鼎大白茶差别较小,聚为一类;肉桂和本山距离较近,聚为一类;黄棪健康芽叶挥发物与其他2类存在较大的差异。茶小绿叶蝉危害后各品种挥发物总体特征发生变化,除肉桂和毛蟹虫害诱导挥发物总体特征相近,其他品种虫害诱导挥发物差异明显。可见,肉桂和铁观音可以作为深入研究茶树抗叶蝉机制的材料;茶小绿叶蝉偏向于选择黄绿色芽叶的茶树品种,而对偏紫色芽叶的茶树品种选择性较弱;健康芽叶挥发物及虫害诱导挥发物的差异可能也是影响叶蝉选择寄主的一个重要因素。
- 王蔚吴满容张思校金珊叶乃兴
- 关键词：茶树品种抗性茶小绿叶蝉
- 茶小绿叶蝉危害乌龙茶茶树品种的挥发物分析被引量：13
- 2019年
- 为明确茶小绿叶蝉危害不同抗性茶树品种后挥发物的变化,从而为抗虫茶树品种的选育提供依据,本研究选择小绿叶蝉危害虫口密度最大和最小的乌龙茶茶树品种肉桂和铁观音为材料,以GC-MS为研究手段,进行茶树组成型和虫害诱导型挥发物的测定和分析。结果表明,邻异丙基苯甲烷、?-罗勒烯、反式-?-罗勒烯、?-法呢烯、?-萜品烯和3-甲基-2-环己烯-1-酮为铁观音和肉桂的主要组成型挥发物成分。2个品种在健康茶树挥发物的成分组成和各组分的含量上都存在差异。芳樟醇只在铁观音的健康茶梢中被检测到,而十三(碳)烷、乙酸辛酯、十六烷和雪松醇只在肉桂的健康茶梢上检测到。?-月桂烯、?-罗勒烯、反式-?-罗勒烯和?-法呢烯在铁观音上的含量远远大于肉桂。另一方面,茶树受小绿叶蝉危害一段时间后,铁观音和肉桂在挥发物组成和含量上产生了较大的变化。二者都释放大量的?-月桂烯、?-罗勒烯、反式-?-罗勒烯、?-法呢烯和芳樟醇,在危害4 h和8 h的挥发物测定中,2个品种的这些成分较危害前的增加量从1.49倍到41.22倍。此外,茶小绿叶蝉的危害还诱导了新的挥发物的产生,包括(Z)-丁酸-3-己烯酯、癸醛、吲哚、己酸-3-己烯酯和苯乙醇。(Z)-丁酸-3-己烯酯、癸醛、吲哚、己酸-3-己烯酯、苯乙醇、?-月桂烯、?-罗勒烯、反式-?-罗勒烯、?-法呢烯和芳樟醇,这10种挥发性物质可能跟茶树的诱导抗性和铁观音的抗虫性有关。
- 金珊韩李伟叶乃兴叶乃兴王蔚刘伟
- 关键词：茶树茶小绿叶蝉挥发物抗性
- 电子鼻快速检测乌龙茶挥发物条件的优化被引量：5
- 2019年
- 本研究利用单因素试验结合L_9(3~4)正交试验,以10个传感器特征值为考察指标,确定了茶样量、平衡温度、平衡时间3种因素的最佳萃取条件。结果表明,不同萃取条件对不同传感器响应值的影响程度不同,平衡温度对绝大多数传感器特征值的影响最大,而平衡时间的影响最小。试验得出的电子鼻检测乌龙茶挥发物的最优条件为:平衡温度100℃,平衡时间45 min,茶样量为3 g。在此萃取条件下试验重复性好,传感器响应曲线较为密集平稳且响应值最高,可将13个不同品种的乌龙茶明显区分开。该试验为乌龙茶香气的快速客观判别提供了有效的电子鼻检测方法。
- 王蔚魏日凤郭雅玲
- 关键词：乌龙茶电子鼻正交试验挥发性成分
- 铁观音茶梗中挥发性物质分析被引量：7
- 2019年
- 本研究以铁观音茶梗为供试材料,采用顶空进样法-气质联用(HS-GC/MS)技术对其挥发性物质进行提取和检测,利用质谱结合保留指数对其进行定性,并对挥发物种类、相对含量及部分挥发物所具备的生物活性进行比较和探讨。结果表明:从安溪铁观音茶梗中共检测出130种化合物,其中共有的成分108种;采用质谱法(mass spectrometry,MS)完全鉴定出45种、初步鉴定出58种,采用各化合物的保留指数(retention index,RI)鉴定出54种;MS与RI相结合共完全鉴定出68种挥发物。这表明谱库检索与保留指数相结合,有利于提高可定性挥发物的数量以及定性的准确度。在梗中,碳氢类化合物、醛、醇、酯的种类和含量都最为丰富,相对含量高于1%的挥发物有24种,部分挥发物具有麻醉、抑菌、抗癌等生物活性作用,其含量占茶梗挥发物总含量的20.51%。该结果为研究茶梗在形成乌龙茶香气品质中所起的作用及茶梗的综合利用提供理论基础。
- 王蔚黄旭建林允志汤榕津郭雅玲
- 关键词：安溪铁观音挥发物生物活性
- 萎凋对茶鲜叶不同叶位叶绿素荧光特征参数的影响被引量：2
- 2019年
- 目的研究萎凋对茶叶水分和叶绿素荧光参数的影响。方法采用叶绿素荧光仪Imaging PAM对福云6号7个萎凋时间点进行水分含量测定及叶绿素荧光测定。结果不同叶位叶片萎凋过程的水分含量与叶绿素荧光参数之间具有一定的内在联系。不同叶位之间的叶绿素荧光参数在萎凋后期呈显著差异;叶片水分含量与叶绿素荧光参数的初始荧光F_0、非光化学淬灭系数(non-photochemical quenching, NPQ)之间呈极显著负相关,与叶绿素荧光参数的最大光化学效率F_v/F_m、光合潜在活性F_v/F_0、电子传递效率(electrontransferrate,ETR)、实际光合量子产量Y(Ⅱ)之间呈极显著正相关。结论鉴于上述叶绿素荧光参数与叶片水分含量之间的相关性,初步认为F_0、NPQ、F_v/F_m、F_v/F_0、ETR和Y(Ⅱ)作为茶树鲜叶萎凋过程中水分胁迫程度的指标是可行的,对鲜叶萎凋过程的在线判断具有一定的意义。
- 许思敏王威王蔚王赞易国春郭雅玲
- 关键词：叶绿素荧光萎凋光合机构
- HS-GC/MS法分析乌龙茶挥发性成分被引量：10
- 2019年
- 本试验旨在采用静态顶空-气相色谱/质谱法(HS-GC/MS)建立起一种快速测定分析以金观音为代表的乌龙茶中挥发物的方法。本方法利用单因素试验结合L9(34)正交试验,以出峰个数和总峰面积为考察指标,确定了顶空平衡温度、平衡时间、茶/Na Cl以及加样量4种因素的最佳萃取条件,并以此方法对金观音的挥发性成分进行了分析。结果表明,平衡温度对出峰个数和总峰面积的影响最大,而平衡时间的影响最小。试验得出的顶空进样的最优条件为:平衡温度80℃,平衡时间60 min,茶/Na Cl为1∶2,加样量为0. 5 g。在此萃取条件下能够得到104种物质,这些物质能更真实地反映金观音香气成分的化学构成,为以金观音为代表的乌龙茶的开发利用提供有价值的数据。
- 王蔚黄旭建易国春许思敏郭雅玲
- 关键词：乌龙茶顶空进样法气相色谱-质谱正交试验挥发性成分
