林东艺
- 作品数：25 被引量：20H指数：3
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 糕点（茶里茶气酥）
- 1.本外观设计产品的名称：糕点（茶里茶气酥）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用以食用或装饰。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。;5.指定设计1为基本设...
- 黄艳林东艺陈李林张书雨袁梦杜银春钟广华
- 木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶的研制和抗氧化活性评价
- 2023年
- 为了研制一种木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶,并进行配方工艺优化、冲泡条件优化和抗氧化活性评价。先以感官审评为指标,利用单因素和正交试验优化配方工艺最优配比;在最佳组基础上,以感官得分和黄酮含量为综合评价指标,采用响应面试验进行冲泡条件优化,得出最佳冲泡方法。试验结果表明,袋泡茶最佳配方工艺为:绿茶0.5 g,苦荞、木蝴蝶比例3∶1,粒度为10目,每包质量3 g;最佳冲泡方法为:水温93℃、水量120 mL、时间6 min。上述条件下得到的袋泡茶综合得分为0.9096分,总黄酮含量为75.8 mg/L,DPPH自由基清除率达到(88.62±0.46)%,超氧阴离子自由基清除率为(68.42±1.83)%,说明抗氧化活性能力佳。在此条件下得到的袋泡茶茶汤香气浓郁、滋味醇爽、回甘明快、澄清不浑浊,该研究为木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶提供了理论参考。
- 谢文英高进忠王未名刘盈盈傅仰恩林金良林东艺
- 关键词：木蝴蝶苦荞茶复合袋泡茶响应曲面冲泡条件
- 不同投叶量与杀青机转速对铁观音品质的影响被引量：4
- 2017年
- 目的探索不同投叶量与杀青机转速的杀青条件对铁观音毛茶品质的影响。方法选用春季闽南乌龙茶品种铁观音,按一芽三四叶标准在晴天进行采摘,采用6CTS-90型杀青机进行杀青,杀青温度280℃,通过两因素完全随机设计实验,设置转速与投叶量不同参数组合对茶叶进行不同杀青处理,比较经过各杀青处理组铁观音生化成分和感官品质的差异。结果生化成分分析表明,各组茶样的水浸出物含量在25.09%~42.03%之间、游离氨基酸总量在2.1%~2.9%之间,随着杀青滚筒转速的增加,投叶量的减少,所对应处理组茶样的水浸出物含量和游离氨基酸总量皆呈现增长趋势;各处理组茶样的茶多酚总量在20%~32%之间,且转速的提高呈递增趋势。感官审评结果表明,杀青参数以投叶量3 kg,转速24 r/min时,铁观音感官品质最佳。结论在使用6CTS-90型杀青机进行杀青时,一定程度上,若投叶量相同,杀青机滚筒转速越高越有利于提高铁观音的质量;杀青机转速相同时,投叶量不宜过大。
- 林东艺许智晶赵炫黄艳
- 关键词：杀青感官品质生化成分铁观音
- 不同烘焙处理对铁观音品质的影响被引量：5
- 2017年
- 本研究采用三因素三水平正交实验法设置烘焙方案,探讨三段式烘焙对铁观音感官品质和主要生化成分含量的影响,并筛选出较好的烘焙参数,为铁观音烘焙提供一定的理论指导。试验结果表明:(1)三段式烘焙工艺优于传统恒温烘焙(CK2:120益/270min)。在三段式烘焙处理中,以120益/90min、105益/120min、120益/90min茶样的感官品质最佳。(2)不同烘焙处理得到的茶样的茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量有显著性差异。(3)不同烘焙阶段对铁观音感官品质和主要生化成分含量无显著影响,但第一阶段对铁观音外形、第二阶段对铁观音香气产生显著影响。
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- 关键词：乌龙茶烘焙感官品质生化成分铁观音
- 且试“新茶”——从“新式茶饮”中探寻茶文化自信
- 2023年
- 本文在论述新式茶饮的渊源与产品特征基础上,分析了我国新式茶饮与传统茶饮一衣带水的联系。新式茶饮作为传统茶饮与时俱进的产物,体现了我国茶文化新的风貌;我国传统茶文化传承千载,历久弥新,伴随时代的进步焕发新的活力。本文可为传统茶饮转型提供新的思路。
- 井睿宇黄艳谢忞之陈李林林东艺孙威江
- 关键词：茶文化文化自信
- 柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法
- 本发明属于农产品深加工领域，具体提供一种柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法。所述的方法中以廉价、来源广泛的柚子皮为原料，通过洗脱、干燥工艺得到柚子皮吸附剂，然后将经过润洗后的柚子皮与表没食子儿茶素没食子酸酯...
- 吴亮宇林金科章国营刘江洪张玥鲁静林东艺
- 文献传递
- 一种红茶发酵机
- 本实用新型涉及一种红茶发酵机，包括发酵箱，所述发酵箱内部设置有旋转筛架，所述旋转筛架上具有多层用以摆放发酵筛的层架；位于旋转筛架外围设置有线圈架，所述线圈架上设置有与旋转筛架上各层层架高度一一对应的圆形线圈管，所述线圈管...
- 林东艺赵璇林金科黄艳王晓霞
- 文献传递
- 一种含有茉莉花茶提取物的除臭剂
- 本发明公开了一种含有茉莉花茶提取物的除臭剂，其以来源广泛、价格廉价的中低档茉莉花茶为原料，通过浸提、浓缩、过滤等工艺，先得到茉莉花茶提取物，该提取物保留有茉莉花茶汤的香气和茶叶中的天然活性物质，将该提取物与植物提取物混合...
- 吴亮宇林金科郭雅玲刘江洪王艳娜张玥鲁静吴命燕林东艺
- 文献传递
- 茶梗基缓释尿素的养分释放特征及应用效果研究
- 2023年
- 为获得一种低成本、性能优良、生物可降解的缓释肥料,以铁观音茶梗为原材料,按照不同配比加入尿素混合,采用挤压膨化法制备缓释肥料。采用扫描电镜分析缓释肥料的三维显微结构,并通过静水培养法和土柱淋溶法结合凯氏定氮法测定各处理组样品在静水及土柱中的养分释放特征。最后,通过玉米苗盆栽试验研究缓释肥料的应用效果。试验结果表明,自制缓释肥料相较于普通尿素肥料,养分释放速率明显降低,在较长时间后才完全释放,且茶梗比例越低,养分释放速率越高,说明茶梗形成的三维网格结构具有良好的养分释控效果。应用试验结果表明,施用3号缓释肥料(茶梗40%、尿素60%)最有利于玉米苗的生长。研究结果可为茶梗资源的综合利用提供新途径,以期实现茶废弃资源的绿色应用,为“碳达峰、碳中和”目标作出贡献。
- 刘盈盈王未名苏淑颖张亭薛志慧冉琴冯俊乔孙欢黄冲林东艺
- 关键词：生物可降解缓释肥料
- 一种利用静磁场辅助加工乌龙茶的方法
- 本发明公开了一种利用静磁场辅助加工乌龙茶的方法，包括了采摘、晒青、摇青、晾青、杀青、做形、干燥六个步骤，所述摇青、晾青分别在静磁场下进行三次；本发明最关键的构思在于，将乌龙茶做青（摇青和晾青）阶段的在制叶片暴露在不同强度...
- 黄艳林东艺孙威江邹腾跃高晨曦
