刘胜龙
- 作品数：5 被引量：17H指数：3
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 可食性葡甘聚糖仿生材料特性及抑菌效果的研究
- 2006年
- 以葡甘聚糖为基材,研究了干燥温度、时间、不同的辅料对可食性葡甘聚糖仿生材料物理机械性能和抑菌效果的影响。结果表明:以葡甘露聚糖为膜基材,用增塑剂、补强剂、脂质、乳化剂和天然防腐剂作为辅料,在40℃条件下烘干1h,可得到具有良好阻湿阻气性能、一定强度和保健防腐的保鲜仿生材料。
- 王梅英陈慧斌黄泳梅刘胜龙黄丹蔡桂芬
- 关键词：葡甘聚糖抑菌
- 多功能生物保鲜膜的成膜特性及抑菌效果的研究被引量：4
- 2005年
- 以食用多糖为基材，研究了干燥温度、时间和不同的辅料等因素对多功能生物保鲜膜的物理和机械性能的影响．结果表明：以葡甘露聚糖为膜基材，用增塑剂、补强剂、脂质、乳化剂和天然防腐剂作为辅料，在30～40℃条件下烘干1h，可得到具有良好阻湿阻气性、一定强度和保健防腐等多功能的生物保鲜膜．
- 彭述辉肖小蓉刘胜龙
- 关键词：多糖抑菌效果
- 可食性葡甘聚糖仿生材料特性及抑菌效果的研究被引量：2
- 2006年
- 以葡甘聚糖为基材,研究了干燥温度、时间、不同的辅料对可食性葡甘聚糖仿生材料物理机械性能和抑菌效果的影响。结果表明:以葡甘露聚糖为膜基材,用增塑剂、补强剂、脂质、乳化剂和天然防腐剂作为辅料,在40℃条件下烘干1h,可得到具有良好阻湿阻气性能、一定强度和保健防腐的保鲜仿生材料。
- 王梅英陈慧斌黄泳梅刘胜龙黄丹蔡桂芬
- 关键词：葡甘聚糖抑菌
- 梁平柚皮抗氧化作用的研究被引量：5
- 2006年
- 采用光照核黄素(IR)—氯化硝基四氮唑兰(NBT)—分光光度法实验模型,证明梁平柚皮提取液对活性氧O2-有明显的清除作用,水提液清除效果强于阳性对照抗坏血酸。动物实验结果表明,梁平柚皮水提液对小鼠脑、心、肝组织的脂质过氧化有较强的抑制作用,可明显增强小鼠全血的超氧化歧化酶(SOD)活性(p<0.01)。
- 彭述辉黄泳梅刘胜龙黄丹蔡桂芬
- 关键词：活性氧超氧阴离子脂质过氧化SOD抗氧化
- 涂蜡对红桔货架期果实营养品质的影响被引量：6
- 2005年
- 本文以四川红桔为原料,用塑料果箱模拟货架,研究了室温下4种水果蜡液(STA-Frsch 360HS,STA-Frsch 320,以色列蜡液和CFW)和保鲜剂ZCPB处理对红桔货架期果实营养品质的影响。结果表明涂蜡能减少维生素C和有机酸的损耗,而对总可溶性固形物和总糖的影响并不明显。说明涂蜡能有效的保持红桔货架期的果实营养品质,延长果实的货架期。
- 王文果黄泳梅刘胜龙
- 关键词：涂蜡货架期营养品质果实红桔可溶性固形物
