郭阳
- 作品数：26 被引量：122H指数：7
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学交通运输工程更多>>
- 在线自由基清除法引导具有抗氧化活力蛋白组分分离纯化
- 2020年
- 为提高具有抗氧化活力蛋白组分的分离纯化效率,利用在线ABTS自由基清除法引导分离纯化松仁粕中具有抗氧化活力蛋白组分。采用阴离子交换层析法对松仁粕水提取物作初步分离,使用排阻色谱结合在线ABTS自由基清法快速筛选含有抗氧化活力蛋白馏分,选择适宜后续纯化方法,对馏分作分子筛纯化。获得具有较强抗氧化活力的松仁7S球蛋白三聚体(纯度99.5%)和松仁2S清蛋白(纯度96.5%)组分。结果表明,在线ABTS自由基清除法有效引导松仁粕中具有抗氧化活力蛋白组分的分离纯化过程,可提高效率、降低成本。
- 张宏伟张宏伟郭阳包怡红
- 关键词：分离纯化蛋白组分
- 一种高稳定性偃松松仁蛋白饮料的制作方法
- 本发明公开了一种高稳定性偃松松仁蛋白饮料的制作方法。其特征在于以偃松松仁和脱脂奶粉为原料，并将生物转化后的新型松仁多糖与木耳多糖进行复配作为新型的天然稳定剂。将双歧杆菌液，植物乳杆菌液以及酵母菌进行混合获得混合菌液，分别...
- 包怡红孙凯峰郭阳高明坤喻在林
- 文献传递
- 复凝聚法制备松籽油微胶囊工艺优化及其氧化稳定性分析被引量：19
- 2017年
- 以明胶与阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法包埋松籽油制备松籽油微胶囊。考察壁材比(明胶与阿拉伯胶体积比)、芯壁比、壁材质量分数、复凝聚时间对微胶囊包埋率的影响,通过正交试验优化微胶囊制备工艺,并对制备的微胶囊理化特性及氧化稳定性进行分析。结果表明松籽油微胶囊制备的优化工艺条件为壁材比2∶1、芯壁比2∶3、壁材质量分数2%、复凝聚时间50 min,在此条件下微胶囊包埋率达到87.23%。制备的松籽油微胶囊含水率为5.1%,溶解度为98.09%,具有较好的溶解性;通过傅里叶转换红外光谱及扫描电子显微镜分析证明了微胶囊的形成;差示扫描量热分析结果显示,微胶囊热溶解温度较高,在室温下热稳定性良好。包埋后的松籽油经加速贮藏实验表明微胶囊化可以提高松籽油的氧化稳定性,延长松籽油贮藏期。
- 郭阳包怡红赵楠
- 关键词：复凝聚法松籽油微胶囊
- 一种功能性北沙参饮料及其制备方法
- 一种功能性北沙参饮料及其制备方法，本发明涉及饮料及其制备方法，本发明是要解决现有的含北沙参的保健茶适用人群范围小的技术问题。本发明的功能性北沙参饮料由北沙参清汁、薄荷与甘草的提取液、梨汁、冰糖、柠檬酸和羧甲基纤维素钠组成...
- 包怡红梁敏常晨郭阳高铭坤
- 文献传递
- 响应面试验优化超声波辅助水酶法提取松籽油工艺及其氧化稳定性被引量：15
- 2016年
- 以红松松籽为原料,经超声波预处理后,利用水酶法提取松籽油,通过单因素试验及响应面试验研究松籽油提取工艺,并对其氧化稳定性进行分析。结果表明,松籽油提取的优化工艺条件为超声强度0.28 W/cm2、超声时间40 min、超声温度50℃、料液比1∶5(g/m L)、碱性蛋白酶加酶量1 427 U/g、酶解时间4.08 h、酶解温度44℃,在此条件下松籽油得率可以达到73.01%。温度、光照对松籽油氧化有显著促进作用,3℃以下避光贮藏松籽油可使其有良好的氧化稳定性。
- 包怡红郭阳
- 关键词：超声波水酶法响应面松籽油
- 一种单宁酸交联制备抗氧化大豆蛋白冷致凝胶的方法
- 一种单宁酸交联制备抗氧化大豆蛋白冷致凝胶的方法，本发明涉及改性大豆蛋白凝胶的制备方法。本发明是要解决现有的大豆蛋白冷凝胶的功能特性不足的技术问题。本方法：制备大豆分离蛋白水溶液并调节pH值至9～11，然后按每克大豆分离蛋...
- 包怡红郭阳骆嘉原高铭坤马银鹏李德海柴洋洋
- 文献传递
- 黑木耳米糠复合发酵渣脆片及其制备方法
- 黑木耳米糠复合发酵渣脆片及其制备方法，本发明涉及黑木耳保健食品及其制备方法。本发明是要解决现有的黑木耳保健食品中黑木耳的降脂效果差的技术问题。本发明的黑木耳发酵渣脆片由黑木耳米糠发酵渣粉、玉米淀粉、小麦粉、白糖、食盐、味...
- 包怡红骆嘉原高铭坤郭阳于殿宇江连洲
- 文献传递
- 在线自由基清除法引导抗氧化活性蛋白组分分离纯化方法
- 在线自由基清除法引导抗氧化活性蛋白组分分离纯化方法，它涉及蛋白组分分离纯化方法，它是要解决现有的具有抗氧化活性的蛋白的筛选方法流程长、工作量大的技术问题。本方法：一、提取蛋白；二、对蛋白提取物进行离子交换初步分离纯化，得...
- 包怡红张宏伟高铭坤李德海包洪涛郭阳骆嘉原
- 文献传递
- 榛仁内酯豆腐的制作工艺被引量：7
- 2020年
- 本研究以榛仁和黄豆为原料、葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)为凝固剂,研究榛仁内酯豆腐的制作工艺。以豆腐的硬度、弹性、内聚性和回复性为指标,通过单因素实验对黄豆与榛仁比例、葡萄糖酸内酯用量、点浆温度及点浆p H条件这四个因素进行筛选,结合正交试验、感官评价和质构分析等方法确定最佳制作工艺,并且对榛仁内酯豆腐与其他常见市售豆腐进行了质构等指标的对比。研究实验结果表明,当黄豆与榛仁比例10:3、GDL添加量1.05 g(GDL/100 g原料)、点浆温度85℃、点浆p H 6.5时,榛仁内酯豆腐的硬度为1±0.21/100 g、弹性为(6.3±0.16)mm、内聚性为0.54±0.01、回复性为1.12±0.21;市售豆腐的硬度为1.4±0.12/100 g与榛仁内酯豆腐硬度差异不显著,并且其感官评分值最高。通过优化榛仁内酯豆腐的各项质构条件不仅提高榛仁内酯豆腐的凝固效果还提高了感官评价得分,得到的豆腐品质结构最好。
- 万宇榕郭阳麦心念刘雪妍邱宇欣包怡红
- 关键词：黄豆葡萄糖酸-Δ-内酯内酯豆腐感官评定
- 仙人掌多酚超声辅助醇提工艺优化及抗氧化、降脂能力分析被引量：17
- 2019年
- 采用超声波辅助方法制备仙人掌多酚提取物,以多酚含量和DPPH自由基清除率为指标,利用正交试验确定最佳提取工艺,并对仙人掌多酚提取物的抗氧化活性与降血脂能力进行评价。结果表明,仙人掌多酚最佳提取工艺为:料液比1:15(g/mL),乙醇浓度65%,超声温度65℃,超声时间45 min,该条件下,多酚含量为20.51μg/mL,DPPH自由基清除率为87.59%。仙人掌多酚提取物具有良好的抗氧化活性,浓度为10 mg/mL时,其羟基自由基清除能力与超氧阴离子清除能力分别达到93.35%,59.83%。仙人掌多酚提取物在pH 2和pH 7条件下与胆固醇的吸附能力分别为(10.46±0.78),(14.65±0.82)mg/g;在浓度为25mg/mL时,与甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠结合率分别为34.13%,28.34%。表明米邦仙人掌多酚提取物具有较好的抗氧化活性和降血脂能力。
- 王婧郭阳包怡红田雪李欢邱隽蒙
- 关键词：仙人掌多酚抗氧化
