杨秋萍
- 作品数：6 被引量：3H指数：1
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金黑龙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术化学工程更多>>
- 大豆异黄酮纳米粉体的反溶剂法制备及表征被引量：2
- 2019年
- 以二甲基亚砜作为溶剂,丙酮为反溶剂制备大豆异黄酮纳米粉体。通过正交试验设计法,以大豆异黄酮粒径为指标,对各个影响因素和水平进行研究,得到最佳的试验条件。结果:大豆异黄酮的纳米粒径与溶液体积比、匀浆器转速、溶液浓度呈反比,与反应时间呈正比。大豆异黄酮的最佳试验条件为:溶液质量浓度300mg/mL,转速1200r/min,溶剂与反溶剂的体积比1∶6,反应时间3min。在该条件下得到的纳米大豆异黄酮粒径为98nm。通过扫描电镜(SEM)观测粒子外观,并用粉体堆密度方法统计。通过红外光谱(FT-IR)、差热扫描(DSC)等方法对制备的粉体进行物理化学性质表征。结果表明:制备前、后大豆异黄酮的粉体化学性质没有发生改变,纳米大豆异黄酮颗粒分布均匀,粒径显著减小。
- 张晓南普楠张潇元吴长玲施珩王中江江连洲杨秋萍
- 关键词：大豆异黄酮粒径
- 添加膨软剂制造复水海绵豆腐
- 一种添加膨软剂制造复水海绵豆腐的方法,是将大豆经精选、水洗、浸泡、磨浆分离,豆浆煮浆、点脑、蹲脑、压滤成型,豆腐坯经切块、冷冻、干燥后包装出成品,其特点是在豆浆中添加膨软剂和润湿剂,经充分搅拌均匀后,胶体磨处理、点脑制成...
- 金涛朱秀清王喜泉宋迎迎杨秋萍赵英
- 文献传递
- 大豆制品在提高焙烤食品品质方面的作用
- ＜正＞大豆制品富含优质蛋白质、必需脂肪酸、磷脂、多种无机盐、微量元素和维生素以及特有的生理活性物质（如皂甙、异黄酮、甾醇等）。应用于焙烤食品中的大豆制品主要是油脂类产品和蛋白类产品。另外,大豆加工副产物大豆纤维、低聚糖、...
- 杨秋萍
- 文献传递
- 半干法生产速食豆腐脑工艺
- 一种半干法生产速食豆腐脑的工艺,其过程中:a．精选大豆;b．干燥;c．脱皮;d．灭酶软化;e．粗磨;f．精磨;g．酱渣分离;h．配料混合;i．杀菌脱臭;z．真空浓缩;k．高压均质;l．喷雾干燥;m．凉粉过筛;n．包装即为...
- 江连州金涛朱秀清杨秋萍孙树坤宋莹莹
- 文献传递
- 大豆分离蛋白基环保型胶棒特性研究
- 2015年
- 目的:采用大豆分离蛋白(SPI)与聚乙烯吡咯烷酮(PVP)相结合制备环保型胶棒。方法:对比环保型胶棒与商品胶棒的物化特性、粘合强度、固化时间、硬度、旋转性和涂抹性、微观结构及贮藏稳定性。结果:SPI/PVP样品具有良好的粘合强度,快速的固化时间。大豆分离蛋白可增强胶棒的硬度,聚乙烯吡咯烷酮含量对硬度的影响较小。优化配方SP1(主要成分:大豆分离蛋白8.29%,聚乙烯吡咯烷酮12.33%,丙二醇8.31%,糖12.53%,硬脂肪酸钠6.21%)具有最佳的胶棒特性,其粘合强度最强【(0.96±0.03)MPa】,固化时间最快(15 min)。未检出甲醛,贮藏期间粘合强度稳定。结论:大豆分离蛋白适于制作环保型胶棒,可用于纸制品的粘贴。
- 薛艳芳杨文鑫张呈良杨秋萍程建军
- 关键词：大豆分离蛋白环保粘合强度
- 高温变性豆粕发酵菌株的选育被引量：1
- 2012年
- 以米曲霉CICC40186为出发菌株,经紫外诱变处理后,获得对高温变性豆粕分解能力强的突变菌株8421和8422。与出发菌株相比,两突变株所产酸性、中性和碱性三种蛋白酶分别提高了73.2%、91.2%,81.1%、83.7%,37.6%、32.9%;三氯乙酸(TCA)可溶性蛋白含量分别提高了约13.0%和13.2%。经6次传代,遗传性状稳定。
- 赵伟华程建军杨秋萍任为聪
- 关键词：米曲霉紫外诱变蛋白酶
