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张峰

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：甘肃省分析测试中心更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇多糖含量
  • 1篇糖含量
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇兰州百合
  • 1篇活性
  • 1篇百合

机构

  • 1篇甘肃农业大学
  • 1篇甘肃省分析测...

作者

  • 1篇李永才
  • 1篇李霞
  • 1篇吴庆华
  • 1篇张峰

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
兰州百合不同部位多糖含量及抗氧化活性的比较被引量：8
2012年
摘要：采用水提醇沉法分别提取兰州百合不同部位多糖，苯酚硫酸法测定多糖含量，并以Vc为阳性对照，分别研究了不同部位多糖对1，1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH·）、超氧阴离子自由基（O2·）、羟基自由基（．OH）的清除作用和其还原力。结果表明，百合外片多糖含量为1．47％，显著高于芯片和根，而芯片和根多糖含量无显著性差异：在0_2～1．0mg/mL浓度范围内，对DPPH·的清除作用：Vc：〉芯片〉根〉外片；对O2-·的清除作用：Vc〉外片〉芯片，根多糖不具有清除作用；对·0H的清除作用：根〉外片〉Vc〉芯片；还原力：Vc根〉外片〉芯片。百合不同部位多糖具有不同程度的抗氧化活性。
李霞张峰李永才吴庆华
关键词：兰州百合多糖抗氧化
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