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植物多糖干凝胶的制备及其力学性能被引量：3: 2012年; 以植物多糖淀粉、魔芋葡甘聚糖(KGM)为基材,采用物理改性及共混的方法,原料经溶胶-凝胶,冷冻干燥过程得到植物多糖干凝胶。通过正交试验,得到了制备植物多糖干凝胶的原料配方。探讨了制胶温度、搅拌时间、搅拌速率、溶液pH、预冷冻时间等因素对植物多糖干凝胶弹性、硬度的影响。采用响应曲面法对制备条件进行优化,得到的最佳制备条件为:制胶温度90℃、搅拌速率800r/min、搅拌时间70min、溶液pH=9、预冷冻时间14h、预冷冻温度-40℃、冷阱温度-50℃、真空度12.5kPa。该干凝胶的弹性、硬度分别为1.812mm和5.382N。扫描电镜的观察表明,该植物多糖干凝胶呈立体三维多孔网络结构。; 孙小华周丹柯炜昌叶娟李丹姜发堂; 关键词：植物多糖葡甘聚糖干凝胶

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孙小华