丁祎程
- 作品数：33 被引量：20H指数：1
- 供职机构：浙江工业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程电气工程化学工程更多>>
- 一种鸽肉蛋白肽脱腥方法
- 本发明为一种鸽肉蛋白肽脱腥方法，用溶有NaCl和酒精的水溶液漂洗鸽肉糜，离心得到沉淀并洗涤；经洗涤的沉淀用脱脂处理液处理；处理后的脱脂混合液用NaOH调节pH至鸽肉蛋白等电点，得到脱脂的鸽肉分离蛋白；得到的鸽肉分离蛋白加...
- 丁玉庭陈慧邵洁周绪霞丁祎程
- 一种保护ω-3多不饱和脂肪酸的粘弹性乳液凝胶的制备方法
- 本发明公开了一种保护ω‑3多不饱和脂肪酸的粘弹性乳液凝胶的制备方法，本发明方法制备的乳液凝胶通过利用胶体亲水基团捕获自由基从而终止脂质氧化，以及将硬脂酰乳酸钙与乳化脂肪进行络合包埋，能够有效阻隔氧气，减缓氧气作用速率，保...
- 丁玉庭陈玉峰周绪霞高肖静丁祎程
- 一种控制山药酶促褐变的方法
- 本发明公开了一种控制山药酶促褐变的方法，包括：将新鲜的山药切段，将山药段和微酸性电解质水加入到净食机中，处理10‑20min，之后取出备用；将乙二胺四乙酸二钠、焦亚硫酸钠、柠檬酸钠加入到水中，配制成复合护色剂，平行配制两...
- 丁玉庭郑田雨王顺余蔡燕萍周绪霞丁祎程
- 一种高钙全毛虾虾糜凝胶体及其制备方法
- 本发明涉及一种高钙全毛虾虾糜凝胶体及其制备方法，运用化学方法协同酶法交联制备高钙全毛虾虾糜凝胶体—虾丸，将毛虾原料经抑酶护色和流态冰冷却后，运用微波高温瞬时灭酶和高精密速冻超微粉碎技术制备毛虾糜原料，再与一定比例的柠檬酸...
- 周绪霞丁玉庭魏传双朱士臣丁祎程
- 一种控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的方法及装置
- 本发明公开了一种控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的方法及装置，包括底板，所述底板的顶部固定有两个竖板，两个所述竖板之间共同竖直滑动安装有升降板，所述升降板的底部与底板的顶部之间安装有伸缩杆，且所述伸缩杆的伸出杆外壁固定有固定板...
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- 文献传递
- 一种高压均质耦合低频超声场辅助酶解制备鸽肉肽的方法及应用
- 本发明公开了一种高压均质耦合低频超声场辅助酶解制备鸽肉肽的方法及应用，涉及多肽技术领域。方法包括以下步骤：取鸽子胸脯肉经高温变性后提取蛋白，将鸽肉蛋白分散于去离子水中，调节分散液pH，离心后对分散液进行高压均质处理，获得...
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- 一种孢子激活调理剂及其在发酵真菌的孢子催生中的应用
- 本发明提供一种孢子激活调理剂及其在发酵真菌的孢子催生中的应用，本发明从毛霉菌株接种的特定培养基中强化了海洋和陆地植物基配料，促进孢子的繁殖性能。通过本发明方案的实施，提高了斜面试管种子接种的孢子萌发率，缩短了菌丝生长期，...
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- 一种覆盆子结合酚及提取制备方法与应用
- 本发明属于覆盆子结合酚提取技术领域，具体涉及一种覆盆子结合酚及提取制备方法与应用。通过超高压技术辅助乙醇‑硫酸镁双水相萃取法提取覆盆子结合酚，条件温和、产品活性损失少、无有机试剂污染，同时，萃取体系具有较好的可调性，有效...
- 周绪霞周霖朱士臣丁玉庭丁祎程柯志刚
- 一种可控制晶型转变的高可塑性奶油的稳态化方法
- 一种可控制晶型转变的高可塑性奶油的稳态化方法，该奶油以蔗糖酯为水相乳化剂，单甘酯、司盘60、卵磷脂为油相乳化剂，羧甲基纤维素钠为增稠剂，将水相乳化剂、增稠剂、奶粉溶于65℃水相中，油相乳化剂溶于油相中，将水相与油相充分混...
- 丁玉庭周绪霞巫丽君陈玉峰丁祎程
- 肉桂油/海藻酸钠薄膜物理特性和抗菌性能分析被引量：20
- 2012年
- 为了研究开发新型可降解抗菌包装材料,该文以添加不同体积肉桂油到海藻酸钠膜液中制成的肉桂油/海藻酸钠抗菌薄膜为研究对象,比较分析肉桂油添加量对肉桂油/海藻酸钠薄膜厚度、透光率、色泽和水蒸气透过率等物理特性的影响,同时,考察其对薄膜的抗菌性能的影响。膜液中肉桂油体积分数在0～1.0%时,薄膜厚度无明显变化,体积分数为1.2%时,薄膜厚度显著增加。随着肉桂油体积分数的增加,薄膜的透光率显著降低,薄膜水蒸气透过系数增大。肉桂油对薄膜色泽影响显著,随着肉桂油添加量的增加,薄膜色泽值a和b呈显著增加趋势。膜液中肉桂油体积分数为0.8%时,薄膜抗菌能力显著增强。研究结果表明,当膜液中肉桂油体积分数为0.8%时,薄膜具有较好的抗菌效果和物理性能。该研究可为肉桂油/海藻酸钠可降解抗菌薄膜生产工艺参数的进一步优化提供参考。
- 吕飞丁祎程叶兴乾
- 关键词：物理特性肉桂油海藻酸钠透光率水蒸气透过率
