陈莹玉
- 作品数：9 被引量：34H指数：4
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 一种微生物发酵制作GABA茶的方法
- 本发明公开一种微生物发酵制作GABA茶的方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括以下步骤：将采摘下来的茶鲜叶进行微波杀青，揉捻后高温灭菌，将茶叶以20％～60％的质量比浸泡在无菌水中，加入乳酸菌发酵种子液，接种量为1％～6...
- 黄亚辉陈莹玉张旭曾贞
- 文献传递
- 广西金秀野生茶遗传多样性及分子指纹图谱研究被引量：10
- 2016年
- 为了解广西金秀县野生茶资源的遗传进化轨迹以及品种特性,采用RAPD分子标记分析了该县4地8个野生茶品种与云南、广东、湖南和福建等周边省份的15个茶树品种的亲缘关系,在相似系数0.76处可将23份材料分成四大类群。采用SSR分子标记,选取条带易于辨认、稳定性好、多态性较高的5对引物组合(顺序依次为SSR1110、SSR685、SSR478、SSR496、SSR228)构建了广西金秀县4地22份野生茶资源的分子指纹图谱,从而可简单有效地判别具体品种(系)。
- 陈莹玉袁思思吴春兰赖幸菲赵文芳朱燕杨家干黄亚辉
- 关键词：野生茶RAPDSSR亲缘关系指纹图谱
- 都匀毛尖茶香气物质分析被引量：6
- 2016年
- 为探究品种和环境对都匀毛尖茶品质的影响,并比较贵州省本地种与福鼎大白种都匀毛尖香气的差异。采用气相色谱-质谱联用测定都匀毛尖的香气成分,并通过峰面积归一化法计算各香气组分的相对含量。结果显示,共检测出都匀毛尖茶中50种香气成分;碳氢化合物和醇类为主要成分;同一地区不同品种都匀毛尖具有明显不同的香气特征,不同地区福鼎大白种都匀毛尖香气物质存在差异,都匀毛尖中β-芳樟醇、2-乙烯基-1,1-二甲基-3-亚甲基-环己烷、顺-β-罗勒烯、二甲硫相对含量显著高于其他名优绿茶。
- 蒋陈凯李应祥黄亚辉张丽娟杨家干徐兴国柳青陈莹玉李丹曾贞
- 关键词：都匀毛尖香气本地种
- 都匀毛尖茶微量元素测定与主成分分析被引量：4
- 2016年
- 为了探究都匀毛尖不同产地的微量元素含量特点,采用电感耦合等离子体质镨(ICP-MS)技术测定黔南州5个不同产地福鼎大白都匀毛尖茶中的Cu、Co、Ni、Zn、Cr、Mo、Pb及其稀土元素的含量,同时进行主成分分析。结果表明:15个样品中Cu平均值为9.878μg/g,Co平均值为0.515μg/g,Ni平均值为7.147μg/g,Zn平均值为34.401μg/g,Cr平均值为0.854μg/g,Mo平均值为0.104μg/g,Pb平均值为0.304μg/g,稀土元素总量平均值为0.246μg/g。都匀毛尖的微量元素含量符合名优绿茶微量元素含量水平。2经主成分分析得2个主成分,其累计方差贡献率达87.436%。第1主成分的方差贡献率为50.538%,故确定其所对应的Co和Zn为都匀毛尖茶所含特征元素。
- 杨家干罗洪富徐兴国张丽娟柳青蒋陈凯陈莹玉黄亚辉
- 关键词：都匀毛尖微量元素主成分分析
- 一种乌龙茶连续做青方法及其应用
- 本发明属于茶叶加工技术领域，公开了一种乌龙茶的连续做青方法及其应用。该方法包括以下步骤：将萎凋后的茶叶投入到摇青机中做青，投叶量为摇青机容量的1/2～5/6，摇青机转速为2～8转/min，做青温度为21～25℃，做青湿度...
- 黄亚辉陈莹玉张旭肖遂曾贞
- 文献传递
- 一种微生物发酵制作GABA茶的方法
- 本发明公开一种微生物发酵制作GABA茶的方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括以下步骤：将采摘下来的茶鲜叶进行微波杀青，揉捻后高温灭菌，将茶叶以20％～60％的质量比浸泡在无菌水中，加入乳酸菌发酵种子液，接种量为1％～6...
- 黄亚辉陈莹玉张旭曾贞
- 茶树幼龄期形态学性状与单株产量相关分析被引量：7
- 2015年
- 为探讨茶树单株产量与形态学性状的相关性,本文对38个杂交一代单株(金萱×英红九号)的11个形态学性状进行实地调查。结果表明:修剪物重量、百芽重、发芽数和一级分枝数的变异系数都超过30%,有较大的变异选择空间;发芽数、叶面积、树高与单株产量存在显著的正相关,而百芽重则与单株产量存在显著的负相关。由于茶树各形态学性状间存在着复杂的相关关系,发芽数、叶面积、树高和百芽重对单株产量的决定系数仅为64.1%,在进行单株性状选择时,还需同时统筹考虑二级分枝数对各性状的正向间接效应,以及一级分枝数所带来的负向间接效应。
- 吴春兰陈莹玉黄亚辉
- 关键词：茶树单株产量形态学性状
- 上川岛红茶主要生化成分研究被引量：6
- 2016年
- 以上川岛茶叶为材料,分析春夏秋不同季节红茶加工过程中主要生化成分的变化。结果表明:3个季节的茶叶鲜叶中,春茶的水浸出物、氨基酸、黄酮含量最高;夏茶的茶多酚、酚氨比、可可碱、咖啡因及茶叶碱含量最高;不同季节茶叶水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱及茶叶碱差异均极显著;3个季节鲜叶中8种儿茶素单体含量顺序不完全一致,相互之间差异极显著。加工过程中,茶叶水浸出物、茶多酚含量逐渐减少,8种儿茶素单体和总量明显减少;3种茶色素和氨基酸含量整体呈增加趋势;黄酮含量明显增加。春茶干茶中水浸出物、茶多酚和氨基酸含量分别为39.60%、20.16%、3.65%。
- 杨家干黄亚辉李丹赵文芳朱燕蒋陈凯陈莹玉陈建华
- 关键词：红茶生化成分
- 乳酸菌发酵型茶叶加工工艺优化及其产品生化成分的研究
- 乳酸菌发酵是一种常见的加工方式。一些茶叶的制作也有利用到乳酸菌，例如日本的腌茶、布朗族的酸茶、GA BA茶等。本试验以福云六号茶鲜叶作为原材料。筛选适合以茶叶作为发酵基质的乳酸菌菌种，应用混料设计确定菌种配比，响应面法优...
- 陈莹玉
- 关键词：乳酸菌发酵茶叶加工生化成分
- 文献传递
