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郑妙

作品数：1 被引量：20H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇涂膜
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇壳聚糖涂膜
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果

机构

  • 1篇广东轻工职业...

作者

  • 1篇刘晓蓉
  • 1篇周静丽
  • 1篇郑妙

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
壳聚糖涂膜对贡梨保鲜效果的研究被引量：20
2008年
利用不同浓度壳聚糖对贡梨进行涂膜处理,常温贮藏,测定贡梨生理生化指标的变化。结果表明,涂膜处理能减少贡梨中水分、VC、有机酸和总糖的损耗,降低贡梨的腐烂程度,延长贡梨的保质期。浓度为1.5%的壳聚糖涂膜的保鲜效果较好。
刘晓蓉周静丽郑妙
关键词：壳聚糖涂膜保鲜
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