胡平
- 作品数：18 被引量：36H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学医药卫生更多>>
- 催化光度法在痕量锰测定中的应用
- 2020年
- 描述了催化动力学光度法在痕量锰测定方法建立中的应用,介绍了高碘酸盐、过氧化氢和溴酸盐三种常用的氧化剂在催化褪色光度法中的应用,并简要介绍了催化显色动力学和双波长双指示剂动力学法在痕量锰测定中的应用。
- 胡平刘俊桃徐军
- 关键词：催化光度法痕量锰
- “食品理化分析”课程教学改革探讨被引量：3
- 2021年
- 从“食品理化分析”课程的教学方法、教学载体、考核方式和教师自身方面对课程改革进行思考,为课程教学提供参考,以期达到更好的教学效果。
- 崔丽伟胡平
- 关键词：教学方法教学载体
- 利用红外光谱法检测奶粉中的淀粉掺伪被引量：1
- 2021年
- 试验旨在建立鉴别奶粉中淀粉掺伪的红外光谱法。通过对淀粉、奶粉和奶粉的淀粉掺伪样品进行红外扫描,确定淀粉的特征吸收峰为3500 cm^(-1)。利用酶水解法测定奶粉掺伪样品的淀粉含量,利用红外光谱分析法测定奶粉掺伪样品特征吸收峰处的吸光度,将样品的淀粉含量与特征吸收峰处的吸光度进行线性拟合,拟合方程为y=0.034x+0.582,相关系数为0.999。结果表明,利用红外光谱法鉴别奶粉的淀粉掺伪,准确、快速。
- 舒友琴张贺凡胡平
- 关键词：红外光谱法奶粉淀粉掺伪
- 生物传感器在农药残留快速测定中的应用被引量：2
- 2021年
- 农药残留快速检测技术对食品安全和国民健康意义重大。生物传感器由于具有特异性强、灵敏度高、测定成本低等特点,近年来已广泛应用于食品安全快速检测领域。本文介绍了生物传感器的定义、原理及分类,描述了不同种类的生物传感器在农药残留检测方面的应用,并对其目前存在的问题和未来发展的方向进行了探讨。
- 崔丽伟胡平刘俊桃
- 关键词：生物传感器农药残留
- 花生叶中白藜芦醇的酶与超声协同提取及抗氧化研究被引量：1
- 2020年
- 采用响应面法确定最佳提取工艺条件,以单位质量花生叶粗提液中白藜芦醇吸光值为响应值,以超声时间、料液比、复合酶比例为响应变量进行优化。结果表明,酶解pH值为5,温度为55℃,复合酶组成为9350,液料比为161 (ml/g),超声时间1.26 h,白藜芦醇提取量为9.97 mg/g,与预测值10.01 mg/g基本符合。羟基自由基和DPPH自由基的IC50分别为(0.226±3.049)mg/mL,(0.626±1.198)mg/mL。研究表明,花生叶可以作为白藜芦醇的来源,可以做抗氧化剂。
- 舒友琴张贺凡胡平杨新玲崔丽伟
- 关键词：白藜芦醇响应面抗氧化
- 食品理化分析课程与思政教育融合教学的初探被引量：2
- 2020年
- 针对《食品理化分析》课程思政建设,阐明了课程性质及所蕴含的思政元素,提出了有效实施课程思政建设的三个途径,并进行了简要展望。
- 崔丽伟胡平刘俊桃
- 关键词：教学改革
- 固相微萃取及其在食品分析中的应用被引量：2
- 2014年
- 文章系统地阐述了一种新型的样品制备方法—固相微萃取的影响因素及其在食品分析中的应用。该法的优越之处在于可一步完成取样、萃取和浓缩。操作简便、快速且易于实现自动化,适用于挥发性非挥发性的有机样品的前处理。
- 崔丽伟胡平王璐
- 关键词：固相微萃取食品分析
- 介孔氧化钛的制备、表征及其QCM气敏性能研究
- 面活性剂P123为形貌控制剂,成功合成了具有介孔结构的氧化钛(TiO2)纳米材料.对所得材料进行了XRD(X射线衍射),FESEM(场发射扫描电镜),TEM(透射电镜)和BET(BrunauerEmmett-Teller...
- 李慧敏胡平董俊萍向群徐甲强
- 关键词：表面活性剂石英晶体微天平气敏性能
- 保健食品中西布曲明检测方法研究进展被引量：3
- 2019年
- 随着肥胖症发病不断增加,减肥类保健品备受青睐。但其中一些产品被非法添加了盐酸西布曲明,对消费者健康造成不良影响。因此,建立一种快速测定保健食品中西布曲明含量的方法意义重大。本文从定性和定量两方面对西布曲明检测方法的国内外研究进展进行综述,包括所用方法的原理、适用类型、解决的问题及存在的不足等,并对检测方法的建立提出了意见和建议,以期对建立更有效的西布曲明检测方法提供理论参考。
- 崔丽伟舒友琴胡平
- 关键词：西布曲明减肥保健食品
- 电位滴定法测定香醋中还原糖的含量被引量：3
- 2019年
- 建立了一种用电位滴定测定香醋中还原糖含量的方法,选取3种香醋,以直接滴定方法作对比,通过准确度、精密度、加标回收实验,系统研究了此方法的可行性与有效性,此外,由于电位滴定法的检出限影响,选用2种陈醋及1种米醋,检测其对其他醋样的适用性。电位滴定法测得相对误差在0.22%~3.9%之间,标准偏差在0.028~0.218之间,RSD在0.95%~3.25%之间,回收率在90.36%~113.20%之间,精密度优于直接滴定方法。
- 崔丽伟庄军辉舒友琴胡平
- 关键词：香醋电位滴定还原糖
