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一种基于可视化嗅觉技术的牛肉中掺假猪肉快速鉴别方法: 本发明公开了一种基于可视化嗅觉技术的牛肉中掺假猪肉快速鉴别方法，所述方法包括：将肉样制备成肉糜；将肉糜平摊在容器底部；将可视化嗅觉传感器阵列设有颜色响应物质的一面贴在肉糜上；将容器密封，反应3‑8分钟，取出可视化嗅觉传感...; 韩方凯张东京李杰冯凡段腾飞; 文献传递

低糖胡萝卜果脯加工工艺的研究被引量：4: 2018年; 以胡萝卜为研究对象,通过单因素试验研究了硬化液浓度、护色液和浸糖条件(浸糖时间、浸糖浓度、浸糖温度)对胡萝卜果脯感官品质的影响,运用感官评定和质地多面分析法(TPA)相结合的方法综合评价制得的低糖胡萝卜果脯,并采用正交试验确定了低糖胡萝卜果脯生产的最佳工艺。结果表明:当硬化液浓度为0.2%Cacl_2,护色液为0.1%Na_2S_2O_5和0.2%无水C_6H_8O_7、浸糖浓度30%、浸糖时间40 min、浸糖温度为80℃时制得的胡萝卜果脯综合评分最高且含糖量较低。; 段腾飞顾金成刘敏夏秋霞高贵珍; 关键词：低糖胡萝卜果脯

降低随机误差的可视化味觉传感器组件及制作方法: 本发明公开了降低随机误差的可视化味觉传感器组件及制作方法，所述传感器组件包括传感器，且所述传感器包括：基板，所述基板的顶面上阵列设有若干个盲孔，且所述顶面为与测试试样接触的面；所述盲孔内容纳有颜色响应物质，且所述基板上针...; 韩方凯李杰张东京冯凡段腾飞; 文献传递

一种节能自动控温微生物厌氧发酵设备: 本发明公开了一种节能自动控温微生物厌氧发酵设备，包括箱体，所述箱体内上侧固定连接设有电机，所述电机的输出轴上固定连接设有多个搅拌杆，所述箱体内左侧固定连接设有排气管，所述上侧设有空腔，所述空腔内固定连接设有制冷器，所述空...; 冯凡陈军胡平韩方凯李宛蓉张东京段腾飞; 文献传递

一种L-天冬氨酸的质控生产方法及其应用: 本发明公开一种L‑天冬氨酸的质控生产方法及其应用，包括L‑天冬氨酸发酵液的制备以及L‑天冬氨酸发酵液的含量检测，其中，L‑天冬氨酸发酵液的制备方法包括：菌株在培养基中培养发酵，离心、得到湿菌体，湿菌体加入转化液中，经酶促...; 徐礼生张兴桃陈红玲高贵珍赵亮苏博段腾飞; 文献传递

一种葡萄酒产地及品牌的快速识别方法: 本发明提供了一种葡萄酒产地及品牌的快速识别方法，所述方法包括：1)、针对产地及品牌差异的红葡萄酒样本，制备嗅觉可视化传感器阵列，采集嗅觉可视化传感器与红葡萄酒挥发性成分反应前后颜色变化信息，得到红葡萄样品的气味特征；2)...; 韩方凯刘娜张东京段腾飞冯凡徐礼生

脉冲放电等离子体杀灭苹果汁中鲁氏接合酵母及对苹果汁品质的影响被引量：2: 2017年; 应用研制的脉冲放电等离子体杀菌设备,以鲁氏接合酵母(Zygosaccharomyces rouxii,Z.rouxii)为试验菌株,探讨电气参数(脉冲电压、通气量和处理时间)、溶液参数(果汁可溶性固形物)及菌初始浓度对苹果汁中鲁氏接合酵母的杀灭影响,并比较了不同菌株杀灭效果的差异;同时对处理前后苹果汁的基本理化指标、有机酸、多酚及挥发性风味物质含量进行测定,探讨脉冲放电等离子体对苹果汁品质的影响。结果表明:在脉冲电压24 kV、通气量150 mL/min、果汁可溶性固形物12%和果汁pH=3.84时,脉冲放电等离子体能够将初始浓度为1.08×10~4 CFU/mL的鲁氏接合酵母LB在5 min内杀灭。同时脉冲放电等离子体对苹果汁基本理化指标、有机酸、多酚及挥发性风味物质含量大部分影响均不显著(p<0.05),能够较大程度保持苹果汁品质,该研究为脉冲放电等离子体在食品杀菌中应用提供了重要依据。; 夏秋霞段腾飞王周利牛晨岳田利袁亚宏; 关键词：脉冲放电等离子体苹果汁杀菌

基于可视化嗅觉传感器及近红外的肉类掺假比例检测方法: 本发明公开了基于可视化嗅觉传感器及近红外的肉类掺假比例检测方法，所述方法包括：1)、利用可视化嗅觉传感器阵列测试待检测肉样，并得到可视化嗅觉传感器阵列对应的检测前后的颜色差值的绝对值；2)、获取待检测肉样在设定条件下的红...; 韩方凯陈军李杰冯凡段腾飞张东京; 文献传递

一种基于可视化嗅觉技术的牛肉中掺假猪肉快速鉴别方法: 本发明公开了一种基于可视化嗅觉技术的牛肉中掺假猪肉快速鉴别方法，所述方法包括：将肉样制备成肉糜；将肉糜平摊在容器底部；将可视化嗅觉传感器阵列设有颜色响应物质的一面贴在肉糜上；将容器密封，反应3‑8分钟，取出可视化嗅觉传感...; 韩方凯张东京李杰冯凡段腾飞; 文献传递

一种厌氧微生物的微波发酵装置: 本实用新型公开的属于微生物发酵技术领域，具体为一种厌氧微生物的微波发酵装置，其包括：框体，内部的底端两侧壁均安装有滑轨，两个所述滑轨之间活动连接有抽屉；壳体，安装在框体的顶端，所述壳体的内部两侧对称设置有导杆，两个所述导...; 冯凡胡平李宛蓉韩方凯陈军张东京段腾飞; 文献传递

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段腾飞