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张添

作品数：26 被引量：341H指数：11
供职机构：江南大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学经济管理更多>>

合作作者

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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
无锡轻工大学食品学院
研究主题：食品 蛋白质 生理功能 油脂 发酵
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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