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文旭娟

作品数：8 被引量：47H指数：6
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划天津市科技攻关项目天津市科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

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天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：抗氧化 发酵 抗氧化活性 多糖 乳酸菌
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
天津科技大学
研究主题：发酵 高校 性能研究 抗氧化 大肠杆菌
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
天津农学院食品科学系
研究主题：发酵 酶解 鲶鱼 鸭梨 黄酮
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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