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作品数：4 被引量：40H指数：4
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发文基金：国家高技术研究发展计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
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主题

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机构

  • 4个江南大学
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  • 1个无锡轻工大学

资助

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传媒

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  • 2个江苏农业科学

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
王新保
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可食用膜 成膜工艺 乳清浓缩蛋白 抑菌率 抗菌肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢蓉蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳铁蛋白 乳清蛋白 脂肪替代品 抗氧化肽 基质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 高压脉冲电场 乙醇 蛋白质 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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