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全拓

作品数：22 被引量：72H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个文化科学
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个历史地理
  • 1个哲学宗教
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 10个贮藏
  • 9个肉制品
  • 9个气调
  • 9个气调包装
  • 9个猪肉
  • 9个贮藏期
  • 9个贮存温度
  • 9个冷却肉
  • 9个包装材料
  • 8个贮藏保鲜
  • 8个贮藏温度
  • 8个货架期
  • 8个复合膜
  • 7个肉品
  • 7个肉品质
  • 7个托盘包装
  • 7个微生物检测
  • 7个鲜猪肉
  • 7个冷鲜猪肉
  • 6个温度梯度

机构

  • 11个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个成都中医药大...
  • 1个长江师范学院
  • 1个第三军医大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 9个公益性行业(...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家兔产业技...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个四川省科技支...
  • 3个“十一五”国...
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  • 3个重庆市高等教...
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  • 3个重庆市自然科...
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  • 2个重庆市科委基...
  • 2个重庆市应用基...
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传媒

  • 10个2011年中...
  • 9个食品科学
  • 8个食品工业科技
  • 8个肉类研究
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  • 5个食品与发酵科...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个肉类工业
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与机械
  • 3个包装工程
  • 3个中国粮油学报
  • 2个农牧产品开发
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 10个重庆市
  • 1个四川省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
贺稚非
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付军杰
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 冷却肉 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁先群
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋丽施
供职机构：成都中医药大学公共卫生与管理学院
研究主题：贮藏温度 冷却肉 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚艳玲
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 冷鲜猪肉 托盘包装 气调包装 黑牛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李燕利
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 货架期 冷鲜猪肉 托盘包装 货架
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李燕利
供职机构：西南大学
研究主题：冷却肉 气调包装 腊肉 香肠 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚艳玲
供职机构：西南大学
研究主题：冷却肉 气调包装 学校管理 学习动机 学生辍学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宇昊
供职机构：西南大学
研究主题：明胶 兔皮 胶原蛋白 鱼皮 相互作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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