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于修鑑
于修鑑
作品数:
4
被引量:62
H指数:4
供职机构:
南京工业大学生物与制药工程学院
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发文基金:
江苏省高校自然科学研究项目
国家高技术研究发展计划
江苏省高技术研究计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
熊强
南京工业大学生物与制药工程学院
陆利霞
南京工业大学生物与制药工程学院
熊晓辉
南京工业大学生物与制药工程学院
孙芸
南京工业大学生物与制药工程学院
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熊强
供职机构:南京工业大学食品与轻工学院
研究主题:风味物质 教学改革 乳酸杆菌 泡菜 纳豆激酶
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供职机构
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陆利霞
供职机构:南京工业大学食品与轻工学院
研究主题:食品安全 食品 泡菜 鱼肉 乳酸杆菌
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熊晓辉
供职机构:南京工业大学
研究主题:食品 食品安全 泡菜 掺假 鱼肉
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
孙芸
供职机构:南京工业大学食品与轻工学院
研究主题:葡萄籽 原花青素 葡萄籽原花青素 纯化 Γ-谷氨酰转肽酶
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