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王佳玮

作品数：4 被引量：36H指数：4
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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地区

  • 16个天津市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
李楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹星
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：冷冻面团 拉伸性 焙烤 改良剂 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张坤生
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张斌
供职机构：天津市食品研究所
研究主题：冷冻面团 拉伸性 焙烤 改良剂 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜久超
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：冷冻面团 拉伸性 焙烤 改良剂 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田立志
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：冷冻面团 拉伸性 焙烤 改良剂 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽娟
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：冷面 冷冻面团 单甘酯 磷酸二氢钙 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽媚
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：冷冻面团 拉伸性 焙烤 改良剂 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金燕
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：Γ-聚谷氨酸 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林旭辉
供职机构：天津商业大学
研究主题：食品基质 奶片 麦芽酚 耐贮藏 羟基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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