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朱胜虎

作品数:185 被引量:133H指数:5
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划镇江市科技支撑计划(社会发展)项目更多>>
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领域

  • 54个轻工技术与工...
  • 21个农业科学
  • 19个化学工程
  • 18个理学
  • 17个医药卫生
  • 16个自动化与计算...
  • 14个文化科学
  • 12个生物学
  • 8个经济管理
  • 6个环境科学与工...
  • 4个石油与天然气...
  • 3个机械工程
  • 3个电子电信
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个政治法律
  • 1个矿业工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 49个发酵
  • 45个食醋
  • 41个香醋
  • 37个酿造
  • 31个食品
  • 30个风味
  • 28个饮料
  • 28个镇江香醋
  • 28个醋醅
  • 27个固态发酵
  • 24个活性
  • 23个黄酒
  • 20个酿造食醋
  • 19个调味
  • 19个糖浆
  • 19个麦芽
  • 19个氨基酸
  • 17个液态发酵
  • 16个养生
  • 14个蛋白

机构

  • 42个江苏恒顺醋业...
  • 9个江苏大学
  • 6个江南大学
  • 6个金陵科技学院
  • 6个天津科技大学
  • 5个江苏恒顺集团...
  • 4个中国农业大学
  • 2个教育部
  • 2个江南大学(如...
  • 1个华中农业大学
  • 1个安徽科技学院
  • 1个华东交通大学
  • 1个日本筑波大学
  • 1个同济大学
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个石河子大学
  • 1个石河子农学院
  • 1个中国科学院天...

资助

  • 25个国家自然科学...
  • 16个国家科技支撑...
  • 14个国家高技术研...
  • 11个江苏省博士后...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个江苏高校优势...
  • 8个教育部“新世...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个天津市科技支...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个镇江市科技支...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个江苏省高校科...
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  • 4个长江学者和创...
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传媒

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  • 4个农业工程学报
  • 4个微生物学报

地区

  • 54个江苏省
  • 6个天津市
  • 3个北京市
  • 1个湖北省
  • 1个江西省
65 条 记 录,以下是 1-10
余永建
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:食醋 醋醅 包装盒 香醋 恒顺
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李信
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:食醋 醋醅 食醋酿造 恒顺 香醋
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李国权
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:食醋 醋醅 镇江香醋 恒顺 食醋酿造
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张俊红
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:食醋 香醋 食醋酿造 醋醅 产品风味
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陆平
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:恒顺 包装盒 食醋 香醋 醋酸发酵
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李童
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:食醋 醋酸发酵 酒醪 酒精发酵 微生物
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杨娇
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:食醋 醋酸发酵 酒精发酵 香醋 酒醪
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张玉宏
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:香醋 食醋 体态 包装盒 封闭式结构
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朱婷
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:卤汁 泡制方法 健康营养 米醋 小食品
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孙茜妍
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:食醋 醋酸发酵 川芎嗪 高效液相色谱法 健康饮食
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