2024年7月23日
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林洪斌
作品数:
47
被引量:61
H指数:5
供职机构:
西华大学
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发文基金:
四川省食品生物技术重点实验室开放基金
四川省科技计划项目
教育部“春晖计划”
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
生物学
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合作作者
车振明
西华大学食品与生物工程学院
邢亚阁
西华大学食品与生物工程学院
许青莲
西华大学食品与生物工程学院
刘平
西华大学
曹东
西华大学生物工程学院
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车振明
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 泡菜 郫县豆瓣 柠檬 豆瓣
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邢亚阁
供职机构:西华大学
研究主题:泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
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许青莲
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 泡菜 发酵液 嫩化 发酵菌剂
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刘平
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 郫县豆瓣 豆瓣酱 泡菜 柠檬
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曹东
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 饼干 微波真空干燥 清香型 微波
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刘洪
供职机构:西华大学
研究主题:泡菜 发酵 盐渍 苦荞 调粉
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尹燕
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 乌梅 脆片 蛋白粉 富硒
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孙伟峰
供职机构:西华大学
研究主题:柠檬 苦荞 脆片 花椒 鲜味
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张琦
供职机构:西华大学
研究主题:四川泡菜 腐乳 泡菜 蚕豆 保鲜膜
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白玉敏
供职机构:西华大学
研究主题:泡菜 磨浆 茶汁 蚕豆 保鲜膜
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