您的位置： 专家智库 > >

谢继志

作品数：35 被引量：410H指数：12
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省教委自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个文化科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个理学
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个语言文字

主题

  • 8个杀菌
  • 7个乳酸
  • 6个蛋白
  • 6个豆乳
  • 6个肉制品
  • 6个水分
  • 6个微波杀菌
  • 5个脂肪酸败
  • 5个杀菌技术
  • 5个水分活度
  • 5个酸败
  • 5个膨化
  • 5个膨化玉米
  • 5个茄红素
  • 5个微波杀菌技术
  • 5个微生物
  • 5个细菌指标
  • 5个番茄红素
  • 4个蛋白质
  • 3个乙醇

机构

  • 11个江苏农学院
  • 10个扬州大学
  • 3个南京农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华北煤炭医学...
  • 1个中国农业大学
  • 1个石家庄三鹿集...

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个江苏省教委自...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个江苏省博士后...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个江苏省普通高...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏省高校科...
  • 2个江苏省基础研...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个江苏省农业科...

传媒

  • 9个食品与发酵工...
  • 9个江苏农学院学...
  • 8个中国乳品工业
  • 6个食品工业科技
  • 6个肉类研究
  • 6个肉类工业
  • 5个食品科学
  • 5个扬州大学学报...
  • 4个中国调味品
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科技
  • 4个江苏农业研究
  • 4个食品与机械
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国酿造
  • 2个微生物学报
  • 2个江苏农业学报
  • 2个微生物学通报
  • 2个中国南方果树

地区

  • 17个江苏省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
顾瑞霞
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 酸奶 益生菌 鼠李糖乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗珍兰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：乳酸菌 乳酸细菌 微波杀菌技术 微波杀菌 双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞洪
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 蛋白质 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岑宁
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：蜂胶 微波杀菌技术 微波杀菌 中国荷斯坦牛 咸蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建良
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 槐花 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张天宝
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：蛋白 脱腥方法 大豆 蛋白质含量 豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁东升
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 细菌指标 膨化玉米 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许华方
供职机构：南京农业大学
研究主题：保质期 酸奶 螺旋藻 酸牛奶 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖宏彬
供职机构：扬州大学农学院
研究主题：酸奶 酸度 乳酸菌数 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0