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王庆玉

作品数：2 被引量：19H指数：2
供职机构：中国人民大学环境学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...

主题

  • 3个皮蛋
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋黄颜色
  • 2个食品
  • 2个皮蛋加工
  • 2个贮存过程
  • 2个溏心皮蛋
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  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个调味
  • 1个调味料
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  • 1个食品厂
  • 1个食品调味
  • 1个食品调味料
  • 1个水解蛋白
  • 1个松花
  • 1个松花皮蛋

机构

  • 2个中国人民大学
  • 1个中华人民共和...

传媒

  • 3个食品科学
  • 1个北京食品学会...

地区

  • 2个北京市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
李树青
供职机构：中华人民共和国商业部
研究主题：皮蛋 蛋黄颜色 蛋黄 贮存过程 皮蛋加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢盛良
供职机构：中国人民大学环境学院
研究主题：镁离子 溏心皮蛋 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄鹏
供职机构：中国人民大学环境学院
研究主题：蛋黄颜色 蛋黄 贮存过程 皮蛋加工 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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