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丁苗

作品数：4 被引量：40H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 5个乳酸
  • 4个淀粉
  • 4个桑叶
  • 4个桑叶茶
  • 4个杀青
  • 4个杀青工艺
  • 4个体外
  • 4个体外抗氧化
  • 4个体外抗氧化作...
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质降解
  • 3个血管紧张素转...
  • 3个脂质
  • 3个脂质过氧化
  • 3个脂质过氧化作...
  • 3个乳酸发酵
  • 3个桑茶
  • 3个鼠肝
  • 3个气调

机构

  • 5个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个福建安井食品...

资助

  • 2个博士科研启动...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个重庆市科技攻...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个西南师范大学...
  • 2个食品科技
  • 2个中国粮油学报
  • 2个现代食品科技
  • 2个2011年中...
  • 2个中国营养学会...
  • 1个中国酿造
  • 1个植物分类学报
  • 1个中国中药杂志
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个酿酒科技
  • 1个蚕桑茶叶通讯
  • 1个茶叶科学
  • 1个西南农业大学...
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 5个重庆市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
周才琼
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 海椒 挥发性风味物质 发酵 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丹
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：分离纯化 海椒 酶学性质 自然发酵 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：挥发性风味物质 抗氧化剂 水提物 水提取物 风味特征
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李成龙
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：抗氧化作用 杀青工艺 蛋白质降解 Γ-氨基丁酸 海椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘淑贞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 杀青工艺 蛋白质降解 Γ-氨基丁酸 海椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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