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周相玲

作品数：15 被引量：118H指数：6
供职机构：徐州空军学院航空军需系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 9个文化科学
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  • 7个农业科学
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主题

  • 10个发酵
  • 9个食品
  • 9个泡菜
  • 9个自然发酵
  • 8个抗氧化
  • 7个营养
  • 7个自然发酵泡菜
  • 7个抗氧化剂
  • 6个得率
  • 6个深加工
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  • 5个纤维素
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
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  • 4个知识
  • 3个多样性
  • 3个叶黄酮

机构

  • 11个徐州空军学院
  • 4个空军后勤学院
  • 3个中国农业大学
  • 3个空军勤务学院
  • 1个华南农业大学
  • 1个南昌大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个首都师范大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个武汉理工大学

资助

  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个北京市科技计...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
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  • 1个广东省科技攻...
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  • 1个江苏省自然科...
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  • 1个教育部科学技...
  • 1个四川省学术和...
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传媒

  • 8个中国酿造
  • 7个食品研究与开...
  • 6个食品科学
  • 6个食品科技
  • 4个食品工业科技
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  • 2个吉林蔬菜
  • 2个蔬菜
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  • 2个中国调味品
  • 2个大豆科学
  • 2个农业工程学报
  • 2个农业机械学报
  • 2个微生物学报
  • 2个中国油脂
  • 2个中国农业大学...
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 12个江苏省
  • 2个北京市
  • 1个江西省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
王彬
供职机构：徐州空军学院航空军需系
研究主题：象耳豆根结线虫 氨基酸 风味物质 自然发酵泡菜 人工接种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱文娴
供职机构：空军后勤学院
研究主题：锌 胶束 微量元素 婴幼儿 铁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张庆成
供职机构：徐州空军学院航空军需系
研究主题：抗氧化剂 抗氧化 亚硝酸盐 硝酸盐含量 自然发酵泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱文娴
供职机构：徐州空军学院航空军需系
研究主题：自然发酵 人工发酵 泡菜 风味研究 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡安胜
供职机构：徐州空军学院航空军需系
研究主题：多媒体 信息化 虚拟现实技术 虚拟现实 系统研制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张惠
供职机构：中国农业大学
研究主题：食品分析 植物油 致敏蛋白 功能特性 甘薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡立明
供职机构：空军后勤学院
研究主题：温度 物理性能 水分 纯化技术 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙国波
供职机构：徐州空军学院航空军需系
研究主题：自然发酵 人工发酵 泡菜 风味研究 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛文通
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：致敏蛋白 功能特性 大豆 甘薯 甘薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
同鹏英
供职机构：空军勤务学院
研究主题：机械制图 教学方法 非机械类专业 瓦楞纸箱 创新教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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