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董秀萍
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H指数:13
供职机构:
大连工业大学
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国家自然科学基金
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合作作者
朱蓓薇
江苏大学食品与生物工程学院
姜鹏飞
大连工业大学食品学院
秦磊
大连工业大学食品学院国家海洋食...
启航
大连轻工业学院生物与食品工程学...
祁立波
大连工业大学食品学院
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朱蓓薇
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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姜鹏飞
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 鲟鱼 肌原纤维蛋白 南极磷虾 多糖
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秦磊
供职机构:大连工业大学
研究主题:多糖 海蜇 海胆 鳕鱼 高汤
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启航
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 电子自旋共振 多糖 海带 抗氧化活性
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祁立波
供职机构:大连工业大学
研究主题:鲟鱼 马铃薯 新型冠状病毒 质构特性 食品加工
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李冬梅
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
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潘锦锋
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
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周大勇
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 海参 脂质 磷脂 刺参
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林心萍
供职机构:大连工业大学
研究主题:发酵 臭鳜鱼 食品生物技术 生物胺 酵母
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纪超凡
供职机构:大连工业大学
研究主题:发酵 食品生物技术 臭鳜鱼 生物胺 芽孢杆菌
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