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麻成金

作品数：247 被引量：1,378H指数：19
供职机构：吉首大学更多>>
发文基金：湖南省社科联项目湖南省教育厅科研基金美国福特基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 159个轻工技术与工...
  • 73个化学工程
  • 58个农业科学
  • 55个医药卫生
  • 54个理学
  • 52个生物学
  • 47个文化科学
  • 34个环境科学与工...
  • 33个经济管理
  • 23个冶金工程
  • 23个一般工业技术
  • 17个建筑科学
  • 16个石油与天然气...
  • 16个电气工程
  • 12个天文地球
  • 12个机械工程
  • 12个自动化与计算...
  • 11个金属学及工艺
  • 11个电子电信
  • 11个交通运输工程

主题

  • 77个超声波
  • 71个发酵
  • 58个饮料
  • 56个响应面
  • 53个籽油
  • 52个超声波辅助
  • 50个蛋白
  • 48个响应面法
  • 43个正交
  • 42个稳定性
  • 42个活性
  • 41个色谱
  • 41个生产工艺
  • 41个萃取
  • 41个酶法
  • 40个相色谱
  • 40个教学
  • 39个食品
  • 38个黄酮
  • 34个动力学

机构

  • 166个吉首大学
  • 15个湖南农业大学
  • 9个林产化工工程...
  • 6个湖南大学
  • 6个华中农业大学
  • 5个中南林业科技...
  • 5个中南大学
  • 4个湖南师范大学
  • 4个湘西自治州矿...
  • 3个中国农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个武汉大学
  • 2个昆明理工大学
  • 2个浙江大学
  • 2个西藏大学
  • 1个长沙大学
  • 1个长沙理工大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个贵州省农业科...

资助

  • 51个湖南省教育厅...
  • 48个国家自然科学...
  • 43个湖南省自然科...
  • 41个湖南省科技计...
  • 28个湖南省大学生...
  • 25个湖南省教育厅...
  • 25个湖南省科技厅...
  • 24个湖南省教育厅...
  • 24个湖南省社科联...
  • 22个湖南省普通高...
  • 20个美国福特基金
  • 18个国家科技支撑...
  • 18个湖南省高校科...
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  • 18个植物资源保护...
  • 17个湖南省教育厅...
  • 15个湖南省高校创...
  • 14个湖南省科技厅...
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  • 10个国家高技术研...

传媒

  • 73个食品科学
  • 52个食品与发酵工...
  • 52个吉首大学学报...
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  • 41个中国食物与营...
  • 33个食品与机械
  • 31个食品科技
  • 28个食品与发酵科...
  • 27个食品研究与开...
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  • 24个吉首大学学报
  • 22个林产化学与工...
  • 22个中国粮油学报
  • 22个现代食品科技
  • 19个农产品加工（...
  • 18个中国酿造
  • 18个湖南农业科学
  • 18个中国油脂

地区

  • 160个湖南省
  • 3个北京市
  • 2个湖北省
  • 2个广东省
  • 1个安徽省
  • 1个辽宁省
  • 1个云南省
  • 1个福建省
  • 1个贵州省
共 174 条 记 录，以下是 1-10
黄群
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余佶
供职机构：吉首大学
研究主题：椪柑 醋酸发酵 香气成分 香醋 分馏
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张永康
供职机构：吉首大学化学化工学院
研究主题：杜仲胶 火法 列管换热器 燃烧机 再生水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚茂君
供职机构：吉首大学
研究主题：火法 电解锰 压滤 叶轮强度 并联
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄伟
供职机构：吉首大学
研究主题：响应面法优化 茶叶籽油 超声波辅助提取 蛋白 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴竹青
供职机构：吉首大学化学化工学院
研究主题：响应面法优化 雪莲果 醋酸发酵 超声波辅助提取 脂肪酸组成分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马美湖
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 蛋壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨万根
供职机构：吉首大学
研究主题：植酸 鸭肉 起泡性 复合酶法 热泵循环
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳玉祝
供职机构：吉首大学
研究主题：抗氧化 八月瓜 总多酚 响应面法 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙术国
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：牦牛肉 大米 糙米 牦牛 鹌鹑蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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