2024年7月25日
星期四
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李文钊
作品数:
146
被引量:345
H指数:9
供职机构:
天津科技大学
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
“十二五”国家科技计划农村领域
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相关领域:
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合作作者
阮美娟
天津科技大学食品工程与生物技术...
赵征
天津科技大学食品工程与生物技术...
汪建明
天津科技大学
杜依登
天津科技大学食品工程与生物技术...
吴静
天津科技大学食品工程与生物技术...
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阮美娟
供职机构:天津科技大学
研究主题:稳定性 柞蚕 发酵 馒头品质 榛子
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赵征
供职机构:天津科技大学
研究主题:瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
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汪建明
供职机构:天津科技大学
研究主题:腐乳 发酵 干酪 乳酸菌 瑞士乳杆菌
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吴静
供职机构:天津科技大学
研究主题:硬糖 赤藓糖醇 高粱 赤藓糖 椰果
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杜依登
供职机构:天津科技大学
研究主题:小麦玉米 粉质特性 馒头品质 混合粉 馒头
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余平莲
供职机构:天津科技大学
研究主题:咸蛋黄 蛋黄 高粱 椰果 悬浮饮料
发表作品
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研究领域
王未
供职机构:天津科技大学
研究主题:高粱 馒头 椰果 悬浮饮料 含膳食纤维
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王强
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:响应面法优化 米粉 面团 蛋黄 液质联用
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陈野
供职机构:天津科技大学
研究主题:玉米醇溶蛋白 豆渣 低温等离子体 可溶性膳食纤维 玉米醇溶蛋白膜
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褚树成
供职机构:天津科技大学
研究主题:脆度 发酵 炼乳 酥脆 水分含量
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