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崔旭海

作品数：48 被引量：333H指数：11
供职机构：枣庄学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金哈尔滨市青年科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 25个轻工技术与工...
  • 19个化学工程
  • 18个农业科学
  • 17个医药卫生
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  • 14个文化科学
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  • 5个机械工程
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  • 3个电气工程
  • 3个一般工业技术
  • 3个社会学
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 1个政治法律

主题

  • 20个抗氧化
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  • 20个发酵
  • 17个营养
  • 16个蛋白
  • 16个保鲜
  • 15个食品
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  • 12个鱼糜
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  • 11个蛋白质
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  • 10个蛋白水解
  • 9个蛋白水解物
  • 8个代谢
  • 8个蛋白粉
  • 8个蛋白结构
  • 6个大学生

机构

  • 19个东北农业大学
  • 8个枣庄学院
  • 4个黑龙江八一农...
  • 3个东北农学院
  • 3个教育部
  • 2个东北林业大学
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  • 2个江南大学
  • 2个中国农业大学
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  • 1个合肥工业大学
  • 1个黑龙江中医药...
  • 1个吉林大学
  • 1个肯塔基大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个河南工业大学
  • 1个西安石油大学
  • 1个延边大学

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 14个国家科技支撑...
  • 13个国家高技术研...
  • 13个黑龙江省自然...
  • 11个黑龙江省科技...
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  • 10个黑龙江省“十...
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传媒

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  • 8个中国农业科学
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  • 7个中国酿造
  • 7个肉类工业
  • 7个中国食品添加...
  • 7个东北农业大学...

地区

  • 15个黑龙江省
  • 4个山东省
  • 1个吉林省
共 25 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕海丹
供职机构：枣庄学院
研究主题：石榴皮 含膳食纤维 鱼糜 冷藏 酿酒葡萄皮渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晓东
供职机构：东北农业大学
研究主题：干酪 降胆固醇 乳清蛋白 微胶囊化 婴儿配方奶粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：大豆分离蛋白 油脂含量 乳清蛋白 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于滨
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：芦笋 淀粉 淀粉分子 普鲁兰酶 山药粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王占一
供职机构：枣庄学院
研究主题：石榴皮 中药材 小鼠 水飞蓟素 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙忠民
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：保健酸奶 酸奶 中老年
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁静静
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：绿豆 杂粮 抗氧化活性 抗氧化性 水解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张永忠
供职机构：吉林大学
研究主题：大豆异黄酮 异黄酮 染料木黄酮 水解 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑冬梅
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：再制干酪 干酪 肉制品 凝胶特性 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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