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汪莉莎

作品数：10 被引量：107H指数：8
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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地区

  • 20个重庆市
共 20 条 记 录，以下是 1-10
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈光静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艺
供职机构：西南大学
研究主题：挥发油 花椒 麻竹笋 腌制 大叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武菁菁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：青稞 花椒 蛋白质 醇溶蛋白 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭雁文
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 腌制条件 腌制 色泽 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张甫生
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡鹏
供职机构：西南大学
研究主题：生物胺 麻竹笋 大叶 腌制过程 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋家芯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 挥发性成分 气相色谱-质谱联用 质构特性 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋莹莹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 腌制过程 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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