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吴峰

作品数：10 被引量：83H指数：4
供职机构：西南农业大学荣昌校区动物科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个香肠
  • 4个肉干
  • 4个蔬菜
  • 3个单硬脂酸甘油...
  • 3个蛋白质
  • 3个低脂
  • 3个阳性菌
  • 3个抑菌
  • 3个抑菌作用
  • 3个营养
  • 3个营养特点
  • 3个硬脂
  • 3个硬脂酸
  • 3个鱼精蛋白
  • 3个中华民族
  • 3个肉制品
  • 3个肉质
  • 3个乳化
  • 2个代谢
  • 2个多酚

机构

  • 8个西南农业大学
  • 2个西南大学
  • 1个四川畜牧兽医...

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个重庆市重大科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个重庆市科技攻...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 3个中国食品添加...
  • 3个四川畜牧兽医...
  • 3个肉类食品
  • 3个中国畜牧兽医...
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品工业
  • 2个畜禽业
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中小企业科技
  • 1个中国调味品
  • 1个肉品卫生
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品与机械

地区

  • 8个重庆市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
彭顺清
供职机构：西南大学动物科技学院动物医学系
研究主题：香肠 PH值 残留量 纸包皮蛋 钙代谢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪学荣
供职机构：西南大学
研究主题：蛋清蛋白 生理功能 可食性膜 纳米SIOX 铁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周玲
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：改性大豆磷脂 复合乳化剂 单硬脂酸甘油酯 香肠制品 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟金凤
供职机构：西南农业大学荣昌校区
研究主题：蔬菜品种 香肠 猪肉 蔬菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴应利
供职机构：西南农业大学荣昌校区
研究主题：香肠 腌制时间 腌制剂 猪肉 牛肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张维林
供职机构：西南农业大学荣昌校区
研究主题：蔬菜品种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王飞
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：持水性 亲水胶体 凝胶强度 低脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄名英
供职机构：西南农业大学荣昌校区
研究主题：腌制时间 腌制剂 牛肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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