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张全辉

作品数：7 被引量：40H指数：2
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合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 13个化学工程
  • 7个农业科学
  • 5个生物学
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 14个酵母
  • 14个酵母抽提物
  • 13个酶解
  • 13个发酵
  • 13个发酵工艺
  • 11个I+G
  • 10个食品
  • 9个调味
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  • 8个调味料
  • 8个调味品
  • 8个营养
  • 7个增鲜
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个动物
  • 5个蛋白含量
  • 4个底料

机构

  • 13个安琪酵母股份...
  • 4个天津科技大学
  • 1个河南省农业科...
  • 1个华中农业大学
  • 1个湖北工业大学
  • 1个天津工业大学
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  • 1个教育部
  • 1个天津大学
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  • 1个天津农学院
  • 1个中国劳动关系...
  • 1个武汉工业学院
  • 1个中国社会科学...
  • 1个天津市工业微...
  • 1个天津市畜牧兽...
  • 1个天津市食品加...
  • 1个合浦县农业技...
  • 1个北京三元食品...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 5个中国博士后科...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个湖北省科技攻...
  • 2个中西医结合科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
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  • 1个河南省科技攻...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个天津市科技攻...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个天津市科技支...
  • 1个天津市哲学社...

传媒

  • 11个中国调味品
  • 8个食品科技
  • 7个中国酿造
  • 7个食品科学
  • 6个食品工业科技
  • 5个肉类工业
  • 5个中国食品添加...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个饮料工业
  • 4个天津农业科学
  • 4个肉类研究
  • 4个2003年全...
  • 3个第十二届中国...
  • 3个第十届中国国...
  • 3个第十二届中国...
  • 3个第十届中国国...
  • 2个中外食品工业...
  • 2个工业微生物
  • 2个饲料研究
  • 2个华中农业大学...

地区

  • 1个湖北省
  • 1个北京市
  • 1个天津市
共 15 条 记 录，以下是 1-10
张才明
供职机构：中国劳动关系学院
研究主题：大数据 信息技术 技术经济学 营销 卷积神经网络
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李沛
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 终端产品 酵母 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱建忠
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 增鲜 酵母味素 酶解 复合调味料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐冠群
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 终端产品 调味料 酶解 水解植物蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李库
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 酵母 风味 肉制品 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘政芳
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 调味料 终端产品 水解植物蛋白 调味品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜支红
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母 蛋白胨 酵母浸出物 酵母抽提物 氨基酸态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 方便面 味型 猪肉风味 终端产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
匡金宝
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母 干酵母 面包酵母 酿酒酵母 鲜酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚娟
供职机构：华中农业大学
研究主题：酵母 酵母抽提物 酿酒酵母 改良剂 干酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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