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夏志华

作品数：9 被引量：304H指数：7
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 11个农业科学
  • 9个轻工技术与工...
  • 7个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个石油与天然气...
  • 2个文化科学
  • 2个艺术
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个核科学技术

主题

  • 11个蔬菜
  • 11个鲜切
  • 11个褐变
  • 10个茎类
  • 10个根茎类
  • 10个酚类
  • 10个酚类物
  • 10个酚类物质
  • 8个多酚
  • 8个酶学
  • 7个多酚氧化
  • 7个多酚氧化酶
  • 7个生产工艺
  • 7个贮藏
  • 5个蛋白
  • 5个游离酚
  • 5个鲜切莲藕
  • 4个代谢产物
  • 4个多糖
  • 3个地衣

机构

  • 11个南京农业大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个安徽技术师范...
  • 1个淮海工学院
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个中国热带农业...
  • 1个西南林业大学
  • 1个植物化学与西...
  • 1个常熟市屹浩食...
  • 1个南通双和食品...

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技攻关...
  • 5个江苏省科技攻...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个江苏省农业科...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个江苏省“十五...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个安徽省高校省...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个江苏高校优势...
  • 3个江苏高校优势...

传媒

  • 9个食品科学
  • 7个江苏农业学报
  • 7个南京农业大学...
  • 6个中国畜产与食...
  • 6个食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国农业科学
  • 4个中国中药杂志
  • 4个安徽农业科学
  • 4个江苏农业科学
  • 3个中国调味品
  • 3个中国海洋药物
  • 3个微生物学报
  • 3个中国野生植物...
  • 2个工业微生物
  • 2个包装与食品机...
  • 2个微生物学通报
  • 2个畜牧与兽医

地区

  • 10个江苏省
  • 1个海南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
郁志芳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：贮藏 贮藏期间 褐变 鲜切 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭贵霞
供职机构：南京农业大学
研究主题：游离酚 多酚氧化酶 酶学特性 酶促褐变 褐变机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宁
供职机构：南京农业大学
研究主题：褐变 鲜切 24-表油菜素内酯 弱光胁迫 鲜切果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵友兴
供职机构：中国热带农业科学院热带生物技术研究所
研究主题：化学成分 化学成分研究 灵芝 英文 生物活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康若祎
供职机构：南京农业大学
研究主题：贮藏 酶促褐变 褐变 研究生教育 水蜜桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆兆新
供职机构：南京农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕凤霞
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：枯草芽孢杆菌 脂肪氧合酶 菌株 谷氨酸脱羧酶 脂肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康若褂
供职机构：南京农业大学
研究主题：酚类物质 褐变控制 褐变 根茎类蔬菜 控制技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆新
供职机构：南京农业大学
研究主题：酚类物质 褐变控制 褐变 根茎类蔬菜 控制技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳芬
供职机构：南京农业大学
研究主题：草莓 金针菇 冷藏 保鲜效果 荠菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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