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李岩

作品数：7 被引量：38H指数：2
供职机构：大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划辽宁省高等学校优秀人才支持计划辽宁省科学技术计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程金属学及工艺更多>>

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地区

  • 16个辽宁省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘锦锋
供职机构：大连工业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 质构特性 明胶溶液 鱼肉蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温成荣
供职机构：大连工业大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 马铃薯 魔芋 凝胶 卡拉胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐申
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：体壁 自溶 海参 刺参 内源酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛丘岩
供职机构：大连工业大学
研究主题：供方 抗冻剂 南极磷虾 鱼糜制品 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海涛
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 生殖腺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程沙沙
供职机构：大连工业大学
研究主题：离子迁移谱 电离 低场核磁共振 离子迁移谱仪 离子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘燕
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：刺参 盐渍条件 盐渍 流变特性 动力学研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓丽
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 腹足 热加工过程 质构特性 二硫键
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马璐璐
供职机构：大连工业大学
研究主题：海蜇 保鲜 复配保鲜剂 加工废弃物 化学保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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