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杨公明

作品数：421 被引量：3,149H指数：27
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目东莞市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 323个轻工技术与工...
  • 223个农业科学
  • 192个化学工程
  • 168个医药卫生
  • 146个生物学
  • 146个文化科学
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  • 17个交通运输工程
  • 16个电气工程
  • 14个天文地球
  • 13个电子电信
  • 12个政治法律

主题

  • 187个食品
  • 166个发酵
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  • 139个淀粉
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  • 134个抗氧化
  • 125个教学
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  • 106个保鲜
  • 103个果汁
  • 102个课程
  • 100个多酚
  • 92个贮藏

机构

  • 161个华南农业大学
  • 91个西北农林科技...
  • 54个郑州轻工业学...
  • 21个华南理工大学
  • 16个西北农业大学
  • 15个仲恺农业工程...
  • 11个中国科学院
  • 8个广东省农业科...
  • 8个仲恺农业技术...
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  • 7个顺德出入境检...
  • 6个山西农业大学
  • 6个西北林学院
  • 6个天津科技大学
  • 6个中国农业科学...
  • 5个广东药学院
  • 5个吉林大学
  • 5个江南大学
  • 5个河南工业大学
  • 5个中国农业大学

资助

  • 173个国家自然科学...
  • 97个广东省科技计...
  • 74个博士科研启动...
  • 68个国家科技支撑...
  • 61个广东省教育部...
  • 54个广东省自然科...
  • 54个河南省科技攻...
  • 54个广州市科技计...
  • 52个国家级星火计...
  • 52个广东省粤港关...
  • 47个国家高技术研...
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  • 42个国家科技重大...
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  • 32个中央级公益性...
  • 31个广东省科技攻...
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传媒

  • 184个食品工业科技
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  • 143个食品研究与开...
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  • 105个中国食品学报
  • 92个食品与机械
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  • 54个农产品加工
  • 53个广东农业科学
  • 53个中国食品添加...
  • 46个西北农业学报

地区

  • 169个广东省
  • 73个陕西省
  • 62个河南省
  • 5个江苏省
  • 5个天津市
  • 4个北京市
  • 4个山东省
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  • 3个广西
  • 2个湖南省
  • 2个吉林省
  • 2个山西省
  • 2个四川省
  • 2个浙江省
  • 2个河北省
  • 1个辽宁省
  • 1个内蒙古
  • 1个宁夏
  • 1个青海省
共 357 条 记 录，以下是 1-10
杜冰
供职机构：华南农业大学
研究主题：发酵 果油 香蕉 多糖 产乳
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白艳红
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压处理 超高压 猪肉 低温肉制品 酚类物质
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段旭昌
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 甲鱼 橡子 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛多斌
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：烟草 卷烟 烟叶 气相色谱-质谱 香味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程燕锋
供职机构：华南农业大学图书馆
研究主题：香蕉 抗性淀粉 高校 香蕉果肉 香蕉抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏雨
供职机构：华南农业大学
研究主题：挤压膨化 超高压 生物被膜 酵母 咸蛋黄
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赵光远
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 酚类物质 浊度 混浊苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白永亮
供职机构：佛山科学技术学院
研究主题：抗性淀粉 香蕉 苦荞 香蕉抗性淀粉 复合酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵电波
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 低温肉制品 食品安全 显微结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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