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赵雷

作品数：113 被引量：455H指数：12
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家荔枝龙眼产业技术体系建设项目国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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合作作者

领域

  • 54个轻工技术与工...
  • 29个化学工程
  • 29个农业科学
  • 27个医药卫生
  • 25个文化科学
  • 25个理学
  • 21个生物学
  • 17个自动化与计算...
  • 17个一般工业技术
  • 16个经济管理
  • 15个环境科学与工...
  • 10个建筑科学
  • 8个机械工程
  • 7个石油与天然气...
  • 7个金属学及工艺
  • 6个电气工程
  • 5个电子电信
  • 5个政治法律
  • 4个天文地球
  • 4个交通运输工程

主题

  • 30个活性
  • 29个抗氧化
  • 28个食品
  • 24个抗氧化活性
  • 23个分子
  • 20个蛋白
  • 20个淀粉
  • 20个面筋
  • 19个饮料
  • 18个多酚
  • 18个乳酸
  • 18个荔枝
  • 16个动力学
  • 16个营养
  • 16个凝胶
  • 15个贮藏
  • 14个多糖
  • 12个蛋白质
  • 12个乳化
  • 12个杀菌

机构

  • 27个华南农业大学
  • 23个华南理工大学
  • 11个河南工业大学
  • 3个东莞理工学院
  • 2个广东药学院
  • 2个华南师范大学
  • 2个中山大学
  • 2个郑州工程学院
  • 2个广州珠江啤酒...
  • 2个马里兰大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个河北师范大学
  • 1个广州大学
  • 1个广东电网公司
  • 1个广西大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个广东机电职业...
  • 1个广西师范大学
  • 1个电子科技大学

资助

  • 42个国家自然科学...
  • 31个广东省科技计...
  • 29个广东省自然科...
  • 24个国家科技支撑...
  • 19个国家荔枝龙眼...
  • 15个广东省科技攻...
  • 15个广州市科技计...
  • 15个中央高校基本...
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  • 11个国家现代农业...
  • 10个博士科研启动...
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传媒

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  • 27个食品工业科技
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  • 17个食品与机械
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  • 12个广东化工
  • 12个粮食与油脂
  • 10个农业工程学报
  • 9个广东农业科学
  • 8个中国油脂
  • 7个中国酿造
  • 6个粮油食品科技
  • 6个华南农业大学...

地区

  • 46个广东省
  • 7个河南省
  • 1个浙江省
  • 1个广西
共 56 条 记 录，以下是 1-10
胡卓炎
供职机构：华南农业大学
研究主题：荔枝 荔枝果肉 荔枝汁 荔枝果汁 龙眼
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王凯
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝 甜菜红素 纯化 芒果 龙眼
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王凯
供职机构：华南农业大学
研究主题：棘豆中毒 绵羊 棘防E号 小鼠 奶牛
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余小林
供职机构：浙江大学
研究主题：白菜 荔枝 白菜类蔬菜 芜菁 荔枝果汁
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李琳
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
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刘国琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 超声 油脂 植物油 凝胶
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李冰
供职机构：华南理工大学
研究主题：超声 引物 试剂盒 杀菌 皮克林
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周沫霖
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝 Γ-氨基丁酸 贮藏品质 抑菌活性 抗氧化活性
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黄家和
供职机构：华南理工大学
研究主题：水凝胶 驱动器 形状记忆 近红外 驱动方式
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王涛
供职机构：华南理工大学
研究主题：水凝胶 纳米复合水凝胶 凝胶化 驱动器 制动
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