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胡承

作品数：126 被引量：1,184H指数：20
供职机构：四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金贵州省科技厅重大专项中国科学院“百人计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 109个轻工技术与工...
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主题

  • 82个发酵
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  • 47个浓香
  • 47个浓香型
  • 47个酵母
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机构

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资助

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传媒

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  • 9个微生物学报
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  • 8个中国调味品

地区

  • 111个四川省
  • 4个云南省
  • 1个辽宁省
  • 1个天津市
  • 1个贵州省
共 120 条 记 录，以下是 1-10
王忠彦
供职机构：四川大学生命科学学院
研究主题：发酵 微生物 产生菌 浓香型白酒 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文学
供职机构：四川大学
研究主题：浓香型白酒 窖泥 泡菜 白酒丢糟 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡永松
供职机构：四川大学
研究主题：发酵 微生物 地衣芽孢杆菌 提要 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宿义
供职机构：泸州老窖股份有限公司
研究主题：浓香型白酒 白酒 糟醅 窖泥 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨瑞
供职机构：四川大学
研究主题：浓香型白酒 白酒 基因工程 微生物 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向文良
供职机构：西华大学
研究主题：四川泡菜 泡菜 浓香型白酒 发酵 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳元媛
供职机构：四川大学
研究主题：浓香型白酒 白酒 发酵过程 发酵 麸曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓林
供职机构：四川大学
研究主题：产生菌 腈水合酶 红球菌 酶学性质 产酶条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔宗伟
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：浓香型白酒 糟醅 微生物区系 PCR 生物多样性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈才洪
供职机构：泸州老窖股份有限公司
研究主题：酒瓶 泸州老窖 大曲 白酒 国窖1573
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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