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张璇

作品数：11 被引量：59H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 2个历史地理
  • 2个理学
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个杀菌
  • 6个食品
  • 5个动物
  • 4个蛋白质
  • 4个亚硝酸
  • 4个亚硝酸盐
  • 4个质量指标
  • 4个肉类
  • 3个蛋白
  • 3个动物疫病
  • 3个动物疫病防控
  • 3个动物疫情
  • 3个疫病
  • 3个疫病防控
  • 3个杀菌方法
  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 2个单胞
  • 2个单胞菌
  • 2个蛋白质含量

机构

  • 6个西南大学
  • 5个重庆市农产品...
  • 2个西南农业大学
  • 1个长江师范学院
  • 1个第三军医大学

资助

  • 3个国家高技术研...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家兔产业技...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个科技部三峡移...
  • 2个辽宁省自然科...
  • 2个浙江省“食品...
  • 2个质检公益性行...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个饮料工业
  • 5个肉类研究
  • 4个食品科学
  • 4个肉类工业
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 3个兽医导刊
  • 2个中国调味品
  • 2个农牧产品开发
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国养兔
  • 2个食品与机械
  • 2个营养学报
  • 2个包装工程
  • 2个中国畜牧杂志

地区

  • 6个重庆市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
鲜瑶
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：LIGHT 包装材料 果蔬 脉冲强光 热敏物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘方菁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肉制品 加工适性 腌制 感官评价 肉质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁娜
供职机构：西南大学
研究主题：感官评价 肉质 亚硝酸盐 红曲色素 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪美凤
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：膳食纤维 爆破 二氧化碳 挤压膨化 可溶性膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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