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贺丰霞

作品数：10 被引量：75H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 9个淀粉
  • 9个食品
  • 7个微观结构
  • 7个风味
  • 6个蛋白
  • 6个质构特性
  • 6个高静压
  • 5个豆浆
  • 5个粘度
  • 5个蔗糖
  • 5个杀菌
  • 5个酪朊酸钠
  • 4个蛋白酶
  • 4个蔗糖溶液
  • 3个氮溶指数
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶处理
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白分析

机构

  • 10个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个韶关学院
  • 1个杭州娃哈哈集...
  • 1个广东省粮食科...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 9个广东省科技攻...
  • 8个公益性行业(...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个广东省自然科...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个广东省“十五...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个广东省高等学...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个香港铭源基金
  • 2个中央高校基本...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个华南理工大学...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品科学
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品科技
  • 6个食品与机械
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品工业
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个华南理工大学...
  • 4个广州食品工业...
  • 4个粮食与油脂
  • 4个中国粮油学报
  • 4个江西食品工业
  • 4个中国食品添加...
  • 4个中国食品学报
  • 3个中国乳品工业
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 3个化工进展

地区

  • 10个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
芮汉明
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈建良
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：高静压 酪朊酸钠 变性淀粉 保水性 鸡肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐传核
供职机构：华南理工大学
研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 蛋白 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭凯
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：香菇 香气 食品 香气形成 热风干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘锋
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：鸡肉丸 影响因素 杨梅果酒 微波 杨梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈中
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖彩虎
供职机构：韶关学院
研究主题：真空预冷 水分损失 预冷过程 熟肉制品 色泽品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴婧婧
供职机构：华南理工大学
研究主题：鸡骨 微观结构 液熏 高温蒸煮 骨肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温雪馨
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：膨胀率 白云凤爪 微波 油脂 储藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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