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迟玉杰
作品数:
427
被引量:1,977
H指数:22
供职机构:
东北农业大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家现代农业产业技术体系建设项目
黑龙江省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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化学工程
生物学
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合作作者
张华江
国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工与...
迟媛
东北农业大学工程学院
赵英
国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工与...
孙波
东北农业大学食品学院大豆生物学...
王喜波
东北农业大学食品学院大豆生物学...
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张华江
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 鸡蛋 凝胶稳定性
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迟媛
供职机构:东北农业大学工程学院
研究主题:履带车辆 蛋清液 乳化活性 差速转向 蛋壳
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
赵英
供职机构:东北农业大学
研究主题:全蛋粉 蛋粉 起泡性 乳化性 乳化稳定性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
孙波
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:发酵 寡肽 蛋清 菌落总数 乳酸菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王喜波
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
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供职机构
所获资助
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胥伟
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
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程缘
供职机构:东北农业大学
研究主题:蛋清液 保质期 蛋清蛋白质 巴氏杀菌 乳化性
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夏宁
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋清蛋白 蛋白酶水解
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于滨
供职机构:齐鲁工业大学
研究主题:芦笋 淀粉分子 普鲁兰酶 淀粉颗粒 淀粉
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所获资助
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徐宁
供职机构:黑龙江省农垦科学院
研究主题:马铃薯 食用菌 菌种 发酵 培养箱
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