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刘晓艳

作品数：145 被引量：1,163H指数：18
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：广州市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

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  • 52个化学工程
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主题

  • 44个食品
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机构

  • 53个仲恺农业工程...
  • 25个仲恺农业技术...
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  • 1个河南科技大学

资助

  • 45个广东省科技计...
  • 38个国家自然科学...
  • 32个广东省自然科...
  • 28个广州市科技计...
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传媒

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  • 14个酿酒科技
  • 13个农业工程学报

地区

  • 81个广东省
  • 4个河南省
  • 1个天津市
  • 1个广西
  • 1个海南省
共 90 条 记 录，以下是 1-10
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 广式腊肠 风味 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丘泰球
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超声 超声波 超声强化 萃取 超临界流体萃取
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刘石生
供职机构：海南大学
研究主题：Β-葡萄糖苷酶 橡胶籽 超声波 罗非鱼 紫球藻
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刘功良
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 香基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡爱军
供职机构：天津科技大学
研究主题：超声波 超声 超临界流体萃取 微波 真鲷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
成坚
供职机构：仲恺农业技术学院轻工食品学院
研究主题：风味 鸡肉风味 番茄红素 鸡肉 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈颖
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：风味 混菌发酵 混菌 有机酸 荔枝酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 柠檬 鸽肉 美拉德反应 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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