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张文
作品数:
15
被引量:48
H指数:5
供职机构:
新疆农业大学
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发文基金:
国家科技支撑计划
新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
孔令明
新疆农业大学食品科学与药学学院
李芳
新疆轻工职业技术学院
蒋小锋
新疆农业大学食品科学与药学学院
任雯雯
新疆农业大学食品科学与药学学院
杨正宇
新疆农业大学食品科学与药学学院
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孔令明
供职机构:新疆农业大学
研究主题:马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
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供职机构
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研究领域
李芳
供职机构:新疆轻工职业技术学院
研究主题:酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 嫩度
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供职机构
所获资助
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蒋小锋
供职机构:河南农业职业学院
研究主题:马肉 嫩度 食品领域 食品 滚揉
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供职机构
所获资助
研究领域
任雯雯
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:马肉 滚揉 嫩度 沙棘叶 响应面法优化
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供职机构
所获资助
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张毅
供职机构:新疆农业大学
研究主题:诊治 残膜 农业机械技术 棉秆 耐药性分析
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郭丽
供职机构:安徽农业大学
研究主题:柑桔 有限元分析 饮料 辣椒碱 淀粉
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俞琴
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:薄皮核桃 微波处理 品质指标 休闲食品 模糊数
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杨正宇
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:胶原蛋白 剪切力 嫩度 半腱肌 质构特性
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所获资助
研究领域
刘英玉
供职机构:新疆农业大学动物医学学院
研究主题:耐药性 毒力基因 沙门氏菌 肉牛 大肠菌群
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所获资助
研究领域
王琳
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:酶解 蛋白质 蛋白制备 抗氧化活性 多肽
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