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吴振

作品数：9 被引量：35H指数：3
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划国家级星火计划云南省省院省校合作项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 4个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 8个营养
  • 8个食品
  • 5个蛋白
  • 5个淀粉
  • 5个脂肪酸
  • 5个膳食
  • 4个多酚
  • 4个血糖
  • 4个营养成分
  • 4个营养价值
  • 4个脂肪
  • 4个植物
  • 3个调节血糖
  • 3个豆渣
  • 3个豆渣膳食纤维
  • 3个胰岛
  • 3个胰岛素
  • 3个增溶
  • 3个脂肪酸含量
  • 3个植物蛋白

机构

  • 10个西南大学
  • 5个重庆市农产品...
  • 3个贵州省马铃薯...
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆理工大学
  • 1个重庆市农业科...
  • 1个闽南师范大学

资助

  • 7个重庆市科技攻...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个云南省省院省...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个教育部留学回...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个重庆市自然科...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个新疆生产建设...
  • 2个新疆生产建设...
  • 2个新疆生产建设...
  • 2个重庆市高等学...
  • 2个重庆市教育委...
  • 1个国家科技支撑...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 8个中国粮油学报
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个肉类研究
  • 4个粮食与油脂
  • 3个中国调味品
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个现代食品科技
  • 3个食品与发酵科...
  • 2个中国食品工业
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个营养学报
  • 2个贵州农业科学
  • 2个分析试验室
  • 2个漳州师范学院...

地区

  • 7个重庆市
  • 2个贵州省
  • 1个福建省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘嘉
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张珂
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：保质期 保鲜 微波杀菌 贮藏期间 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董楠
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱国君
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：浓缩蛋白 鱼鳞 改性研究进展 水溶性膳食纤维 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑刚
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：膳食纤维 短链脂肪酸 番茄皮 可溶性膳食纤维 Β-葡聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴锦波
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：乳化稳定性 乳化活性 氮溶解指数 浓缩蛋白 乳化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁晓雯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：桑叶 生物碱 胆固醇 抗氧化 1-脱氧野尻霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：胆固醇 香辛料 潲水油 蚕豆根尖 环磷酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛山
供职机构：闽南师范大学
研究主题：兔肉 脂肪酸 生理功效 砂仁 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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